美女厨房 排挡美食宅家做 麻辣小龙虾

　　夏日清凉的夜晚，约上三五好友，坐在露天大排档喝着小酒，吃着肉串，扒着麻辣小龙虾，是何等的惬意和满足，可是大排档虽然热闹便捷，但卫生问题可不容忽视。难道口腹之欲和健康营养就不能兼得?没有吃货版宅男宅女们做不到的，在家里，我们也一样可以开着空调扒着虾，和朋友们嗨翻一整夏。

　　小龙虾：蛋白质成分很高，比大多数鱼虾百分数大概为18.9%。小龙虾的氨基酸组成比肉类优质，脂肪含量仅为0.2%，比畜禽肉低得多，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。小龙虾体内的细菌基本都在头部内，所以食用时一定要去头。烹饪时间也要足够，不能小于20分钟。

　　炎热的夏季无火烹饪的电磁炉成为很多家庭的首选，前不久格兰仕彩晶系列中再添新品。格兰仕C21209电磁炉区别于传统电磁炉仿佛一成不变的黑晶面板，全新的C21209电磁炉令人眼前一亮。

　　格兰仕电磁炉C21209

　　彩晶材质面板红色的火苗充满活力，除了经久耐用之外，看上去更是美观大气。

　　触摸大屏操作，多种功能包括煲汤、煮粥、蒸煮、智能火、炒菜、油炸、火锅等，配合24小时预约功能，满足不同烹饪需求。

　　电磁炉使用方便，但是却有不少朋友担心电磁辐射问题，尽管相关研究已经证明电磁炉所产生的电磁辐射不会对人体造成伤害，但是对于孕妇、孩子等高危人群还是不敢轻易尝试，考虑到这一问题，格兰仕首创了电磁滤波器，功能稳定，杜绝电磁辐射、干扰，有效延长使用寿命，环保健康。

　　不仅如此，C21209电磁炉还有独特的栅栏设计，更多通风口，有效散热，延长了产品的使用寿命，同时高效无刷电机，运行稳定。另有防蟑螂设计，相当贴心。

　　小编点评：美观同时也兼顾了实用。首创电磁滤波器，功率稳定、杜绝电磁干扰，即使是高危人群也放心操作。

　　制作方法：

　　原料：小龙虾、花椒、辣椒、大葱、大蒜、姜、香叶、桂皮、精盐、白糖

　　1、买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线(虾肠)：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。

　　2、红尖椒倒入盛有清水的锅里。

　　3、大火煮开后关火，用锅里的水浸泡1小时左右。

　　4、捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎，注意不要溅到脸上和眼睛里。

　　5、锅中倒入清水煮开后，放入小龙虾焯烫2分钟后捞出，用清水冲去浮沫捞出备用。

　　6、锅中倒入油，放入姜片、桂皮、花椒爆香。

　　7、放入砸好的辣椒酱，炒香。

　　8、倒入焯过水的小龙虾，大火翻炒。

　　9、撒入蒜瓣、加入精盐。

　　10、倒入一汤匙料酒，去腥。

　　11、加入一勺白糖，翻炒均匀。

　　12、倒入清水，以没过小龙虾为好，大火煮开后改小火炖制20分钟汤浓即可。