品“味”世界杯 盘点你不能错过的巴西美食

　　世界杯带热的不仅是球迷们的血液，同时也带热了这个国家——巴西。一时之间关于巴西的一切都迅速升温。很多人想到巴西时第一个想到的往往是遍布大街小巷的“巴西烤肉”。的确，每个国家都有其代表性美味，而烤肉估计就是巴西这个国家给人留下的美食关键词吧。看巴西世界杯，怎能少的了巴西美食搭配?接下来小编就来从巴西烤肉开始，讲讲巴西的美食。

　　第一个咱们就来说说巴西烤肉。18世纪末，巴西的牛仔们闲暇时经常以长剑串肉，在篝火上烧烤。沿袭至今，形成了风味独特的巴西烤肉。现今巴西烤肉已经成为巴西的国宴。巴西烤肉在制作时只放盐来调味，肉串在钎子上，在火上烤，撒上粗盐，让盐融化渗透，肉表层熟了之时，拍去盐粒，再用利刃切割表层食用。最大限度突出了肉的原汁原味，在鲜美粗犷的味道中还有一股松木的芬芳。就是这种充满原始味道的滋味，让巴西烤肉名闻天下。

　　值得一堤的是，不同的城市中巴西烤肉也略有不同，例如圣保罗就是在大块的烤肉上加上正宗的巴西朗姆酒(cachaca)，是最过瘾的吃法。

　　不过巴西的国菜可不是烤肉噢，而是豆子炖肉，豆子炖肉视为巴西典型的民间大菜，主要原料是黑豆，再搭配牛肉、鸡肉、鱼肉或干制的熏肉，放上配料，放入一个大锅里慢火炖煮而成。黑豆的营养和新鲜的肉制品很好地融合在一起，成为一种能给人带来能量和活力的一道必选菜品。吃的时候通常会配上米饭、沙拉和炒过的木薯分一起食用。

　　巴西烤肉捧红了牛肉，其实羊肉也是巴西人热爱的一道美味，坑炖羊肉是他们热爱的另一道菜肴。这道菜最大的亮点是它与众不同的烹饪方式。吃坑炖羊肉时, 服务员会手持铁锨将小土包上红色的松土铲到一边,露出一个铝制大锅盖。

　　锅盖底下是一个直径1米多、深约2米的坑。将锅提起,里面是已炖烂的带骨羊肉块和红红绿绿的蔬菜、水果,热气腾腾,色彩鲜艳,令人馋涎欲滴。大锅羊肉抬上餐桌后,客人可以就着当地产的甘蔗白酒,慢酌细品。

　　说完了吃，再来说说喝，巴西的咖啡豆也相当有名，巴西素称“咖啡王国”，巴西以咖啡质优、味浓而驰名全球，是世界上最大的咖啡生产国和出口国，素有“咖啡王国”之称。喝咖啡也就成了人们的习惯。

　　与咖啡齐名的还有马黛茶，这是南美洲南部非常盛行的一种饮料。在巴西南部靠近阿根廷的一些地区，走在街上，你会看到很多当地人手里拿着一个棕褐色的像葫芦一样的容器，一边走一边不时喝上两口，一副很享受的样子。他们喝的就是马黛茶。

　　享用马黛茶，必须拥有配套工具。葫芦形状的容器叫库亚，是把葫芦切开再掏空刮净制成的;带过滤网的金属吸嘴叫泵吧，一般用不锈钢制成。一头像普通的吸管一样，另一头则是扁圆的，也有勺状的，上面遍布许多小孔，起到滤网的作用。使用的时候，扁平的一端插入水中，水通过小孔进入管内，吸入口中，茶渣则被滤网挡在外面。

　　巴西在饮食上融合着各个移民国的饮食习惯，同时又带有浓浓的巴西风味，使巴西美食成为独一无二的奇迹。一边观赏精彩的比赛时也别错过这些经典美味噢。