在外就餐有风险 上班族必看健康小妙招

　　白领的工作一般都是一天都呆在办公室里，很少出去走动。除了每天的日常工作之外很少体育锻炼，对饮食的健康也很少关注，要不就是出去好歹吃点就行了，久而久之就养成不良的饮食习惯。

上班族

　　饮食要多改变花样，生活方式要丰富多彩。对任何一种不利于健康的所谓“享受”，都不能贪得无厌，要根据自己的承受能力，控制享用的程度，量力而行。可能很多人就会说，上班忙的话，哪有时间来精心搭配饮食，就简单吃点，但外面就餐的话，有时会给身体带来危害，对于外食的上班族来说，三餐成了健康的头号问题，要怎样吃才能营养健康又实惠，很简单，知道了下面的几个小妙招，在外也可以吃的健康。

　　自己带饭

　　自己带饭，既能保证荤素搭配、符合自己的口味，又能省钱省时，受到不少白领的推崇。

带饭

　　如今，夏天来临，不少人担心带饭容易变质。要解决这个问题，首先挑对饭盒：以耐热又密封的为先。可考虑买有厚壁的密封罐或不锈钢的密封饭盒。其次，食物装到饭盒的2/3或3/4满度为宜。最后，菜炒八成熟即可。从营养的角度来讲，带饭最大的缺点，就是怕营养流失。因此，要带的菜品炒至七八分熟就行，以防微波炉加热时进一步破坏其营养成分。炒完后，要立刻装盒。如果带凉拌菜，多加醋和大蒜泥，以抑制细菌。

　　食堂配餐

　　食堂饭最主要的问题，就是营养流失。蔬菜中有一些水溶性维生素、矿物质，应该是先洗后切。但食堂多是先切再洗，营养物质易丢失。所以一定要尽量多吃几种菜，保证营养摄入。食堂还多油炸食物，虽吃着香，却造成维生素极大损失。食堂的另一大问题，是膳食提供不均衡。虽然表面荤素搭配，食物多样，但热量、脂肪和蛋白质往往超标，蔬菜不足。还有很多人习惯凑合，用包子、面条等来应付。这对下班晚、工作强度大的人来说，难以确保整个下午的热量供给。

食堂

　　因此在食堂吃份餐，要每天选不同的主食和副食，做到品种交叉。如果爱吃面食，应搭配其他食物，如肉饼或包子配一碗粥和蔬菜，面条配一个鸡蛋、青菜等。

　　餐厅拼餐

　　拼餐吃得健康与否，关键在于会不会点。若4个人吃饭，以4菜为佳，冷热两个蔬菜、一个冷荤、一个荤素搭配的炖煮菜。菜式要清淡，多蒸煮、少煎炸。

餐厅

　　偶尔点个宫爆鸡丁等口味较重的菜，作为调剂，再点个木须肉，瘦肉、鸡蛋、木耳、黄花菜都有了，营养配比很合理。上菜后，要先吃米饭和蔬菜，再适当吃点肉，七八分饱即可。

　　外卖盒饭

　　为了保证饮食安全，叫外卖前，最好查清有没有食品卫生许可证。一旦发现食材不新鲜、太油腻或太咸，就要换一家。

外卖

　　为了解决蔬菜不足的问题，可以选小份盒饭，与别人各点一份，然后拼着吃。米饭最好只吃一半，肉菜只吃1/3，肥肉、鸡皮等都要去掉。留点肚子，每天带一个水果或酸奶，午饭后两小时左右吃，晚饭要记得补回中午的那一份绿叶菜。