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在饮食中抗击雾霾 七款保肺食物推荐

2014-11-18 04:42   来源:中国家电网   

  随着社会的发展,空气质量是越来越差,尤其是到了冬天,京城持续出现雾霾天气,空气污浊,事实上雾对人体的危害不大,主要在于霾,霾在吸入人呼吸道对人体有害,严重会致死,今天我们就来介绍一下如何在饮食中抗击雾霾,减少雾霾对我们的伤害。

枇杷银耳甜汤

枇杷银耳甜汤

  润肺养颜汤—枇杷银耳甜汤

  汤中银耳富含胶质,同时有清肺,润肺功效,其丰富的纤维质还能通肠清宿便,可以集美白、润肺、止咳平喘、润肤祛痘、排毒通便多种功效为一身,是非常健康的一道汤。

  每天早晚一小碗,坚持不到一周,口干舌燥咽喉肿痛的现象便不攻自破。且这样的平民食材垂手可得,又能美容养颜,滋润身心,这个秋冬季节,爱美的女性怎可错过,不过注意的是,糖尿病患者慎食。

  原料:银耳、枇杷、冰糖。

  做法:将已泡发的银耳去蒂清洗一下,捞出,将枇杷去皮,放在案板上对半切开去核,切成小块,待用,接着,将银耳倒入高压锅中,加入水盖上盖烧煮15分钟关火。焖至没气后开盖;然后,搁入冰糖搅动一下煮开,煮至冰糖融化,最后,合入枇杷搅动一下略煮,即可。

韭菜滚猪红汤

韭菜滚猪红汤

  清除尘埃—韭菜滚猪红汤

  这里所说的“猪红”即猪血,民间认为它有祛粉尘的作用。现代医学则认为,猪血中的蛋白质经胃酸分解后,可产生一种有消毒及润肠作用的物质,这物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物质带出体外,所以“猪红”亦堪称人体污物的“清道夫”。

  原料:猪红500克、韭菜250克、生姜50克。

  做法:猪红洗净,切块,韭菜洗净,切段状,生姜去皮后,切为大块状,刀背拍裂。在铁镬中加入清水1250毫升(约5碗量),加入拍姜,武火煮沸后,加入猪红,稍熟,加入韭菜,煮沸即成,下适量食盐、麻油和少许胡椒粉便可,此量可供3-4人用。

凉拌黑木耳

凉拌黑木耳

  懒妹除尘菜—凉拌黑木耳

  木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。

  到了秋冬季后,空气污染指数直线上升,环境较差,木耳可以作为必备家常菜之一,作为想速速解决肚子的懒妹子,也是一道既快速又健康的佳肴。

  原料:木耳、凉拌醋、酱油、生姜、青红椒、精盐、花椒油、白糖,食油。

  做法:甜青红椒洗净切小丁,生姜切细丝;木耳泡发后,撕成小朵;把木耳下开水,快速焯水后捞出备用,把焯过水的木耳盛到干净盘子里,倒入欣和六月鲜酱油,倒入一汤匙凉拌醋;锅里倒少许食油,油热后放入青红椒爆香,放入一汤匙白糖,少许精盐,炒匀。

杏鲍菇炒木耳

杏鲍菇炒木耳

  强身排毒—杏鲍菇炒木耳

  杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。木耳可以清除体内垃圾,常吃对身体很有好处哦。

  原料:腊肉半条,杏鲍菇1个、木耳1小把、胡萝卜1根、青蒜3棵、生抽、鸡粉、蚝油半汤匙。

  做法:木耳洗净浸泡3小时;腊肉切片蒸熟,杏鲍菇、胡萝卜切片,青蒜切段,热油锅,下腊肉略炒,放入杏鲍菇、木耳翻炒,然后再下胡萝卜翻炒至熟,最后放入青蒜;蚝油、生抽调味,即可出锅。

白萝卜脊骨汤

白萝卜脊骨汤

  润肺除燥—白萝卜脊骨汤

  干燥的严冬,清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥。此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效,冬天多吃萝卜也非常好。

  白萝卜脊骨汤可以预防感冒,这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜脊骨汤,当是最受欢迎的。

  原料:猪脊骨1斤,白萝卜半个,葱一棵,姜3片,料酒一勺,白胡椒少许,高汤一勺,盐少许。

  做法:脊骨切段。白萝卜洗净,脊骨入开水中焯去血沫,洗净后备用,白萝卜切成自己喜欢的条状、块状。和脊骨一起放入砂锅,放入葱段和姜片。加入四碗清水;大火煮开后,改中小火,盖盖子炖40分钟;放入一勺料酒,放少许胡椒粉,一勺鸡汤,调入少许盐即可。

雪梨炖百合

雪梨炖百合

  润肺抗病毒—雪梨炖百合

  雾霾天对呼吸系统影响最大,容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此时,应多吃润肺食物,例如雪梨、橘子、百合、莲藕、荸荠等。为大家推荐一道好学好做的润肺抗病毒药膳—雪梨炖百合。

  原料:雪梨2个,百合50克,冰糖20克。

  做法:百合用清水浸泡30分钟,放到开水锅中煮3分钟,取出沥干水分;雪梨挖去梨心,洗净,连皮切块,把雪梨块、百合放入砂锅中,加入适量的水,小火煲20分钟,加入冰糖溶化后,即可食用。

罗汉果百合鸡汤

罗汉果百合鸡汤

  润肺去燥—罗汉果百合鸡汤

  百合不仅味道鲜美,而且营养丰富,药用价值也很高,可润肺止咳、宁心安神、补中益气,而罗汉果味甘,性凉,既有清热润肺,化痰止咳,益肝健脾,降血的作用,又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。

  成熟的罗汉果与百合一起熬制鸡汤,不仅口感香甜,而且对于秋后女性补充身体机能十分有用。

  原料:鸡300克、罗汉果半个、干百合30克、红枣6个、葱、姜、盐。

  做法:将鸡剁成段后,飞水焯烫去血沫,捞出备用;罗汉果、百合、红枣分别洗净备用,将鸡块、罗汉果、百合、红枣、葱、姜丝放入汤煲中加入适量清水,大火煮开后,小火煲煮2小时,喝时根据口味加盐调味即可。