在饮食中抗击雾霾 七款保肺食物推荐

　　随着社会的发展，空气质量是越来越差，尤其是到了冬天，京城持续出现雾霾天气，空气污浊，事实上雾对人体的危害不大，主要在于霾，霾在吸入人呼吸道对人体有害，严重会致死，今天我们就来介绍一下如何在饮食中抗击雾霾，减少雾霾对我们的伤害。

枇杷银耳甜汤

　　润肺养颜汤—枇杷银耳甜汤

　　汤中银耳富含胶质，同时有清肺，润肺功效，其丰富的纤维质还能通肠清宿便，可以集美白、润肺、止咳平喘、润肤祛痘、排毒通便多种功效为一身，是非常健康的一道汤。

　　每天早晚一小碗，坚持不到一周，口干舌燥咽喉肿痛的现象便不攻自破。且这样的平民食材垂手可得，又能美容养颜，滋润身心，这个秋冬季节，爱美的女性怎可错过，不过注意的是，糖尿病患者慎食。

　　原料：银耳、枇杷、冰糖。

　　做法：将已泡发的银耳去蒂清洗一下，捞出，将枇杷去皮，放在案板上对半切开去核，切成小块，待用，接着，将银耳倒入高压锅中，加入水盖上盖烧煮15分钟关火。焖至没气后开盖;然后，搁入冰糖搅动一下煮开，煮至冰糖融化，最后，合入枇杷搅动一下略煮，即可。

韭菜滚猪红汤

　　清除尘埃—韭菜滚猪红汤

　　这里所说的“猪红”即猪血，民间认为它有祛粉尘的作用。现代医学则认为，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种有消毒及润肠作用的物质，这物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物质带出体外，所以“猪红”亦堪称人体污物的“清道夫”。

　　原料：猪红500克、韭菜250克、生姜50克。

　　做法：猪红洗净，切块，韭菜洗净，切段状，生姜去皮后，切为大块状，刀背拍裂。在铁镬中加入清水1250毫升(约5碗量)，加入拍姜，武火煮沸后，加入猪红，稍熟，加入韭菜，煮沸即成，下适量食盐、麻油和少许胡椒粉便可，此量可供3-4人用。

凉拌黑木耳

　　懒妹除尘菜—凉拌黑木耳

　　木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。

　　到了秋冬季后，空气污染指数直线上升，环境较差，木耳可以作为必备家常菜之一，作为想速速解决肚子的懒妹子，也是一道既快速又健康的佳肴。

　　原料：木耳、凉拌醋、酱油、生姜、青红椒、精盐、花椒油、白糖，食油。

　　做法：甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝;木耳泡发后，撕成小朵;把木耳下开水，快速焯水后捞出备用，把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入欣和六月鲜酱油，倒入一汤匙凉拌醋;锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香，放入一汤匙白糖，少许精盐，炒匀。

杏鲍菇炒木耳

　　强身排毒—杏鲍菇炒木耳

　　杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。木耳可以清除体内垃圾，常吃对身体很有好处哦。

　　原料：腊肉半条，杏鲍菇1个、木耳1小把、胡萝卜1根、青蒜3棵、生抽、鸡粉、蚝油半汤匙。

　　做法：木耳洗净浸泡3小时;腊肉切片蒸熟，杏鲍菇、胡萝卜切片，青蒜切段，热油锅，下腊肉略炒，放入杏鲍菇、木耳翻炒，然后再下胡萝卜翻炒至熟，最后放入青蒜;蚝油、生抽调味，即可出锅。

白萝卜脊骨汤

　　润肺除燥—白萝卜脊骨汤

　　干燥的严冬，清热祛火的萝卜是最当令的健康美味，正适合生津止渴、化痰止咳，润肺除燥。此外，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，冬天多吃萝卜也非常好。

　　白萝卜脊骨汤可以预防感冒，这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜脊骨汤，当是最受欢迎的。

　　原料：猪脊骨1斤，白萝卜半个，葱一棵，姜3片，料酒一勺，白胡椒少许，高汤一勺，盐少许。

　　做法：脊骨切段。白萝卜洗净，脊骨入开水中焯去血沫，洗净后备用，白萝卜切成自己喜欢的条状、块状。和脊骨一起放入砂锅，放入葱段和姜片。加入四碗清水;大火煮开后，改中小火，盖盖子炖40分钟;放入一勺料酒，放少许胡椒粉，一勺鸡汤，调入少许盐即可。

雪梨炖百合

　　润肺抗病毒—雪梨炖百合

　　雾霾天对呼吸系统影响最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此时，应多吃润肺食物，例如雪梨、橘子、百合、莲藕、荸荠等。为大家推荐一道好学好做的润肺抗病毒药膳—雪梨炖百合。

　　原料：雪梨2个，百合50克，冰糖20克。

　　做法：百合用清水浸泡30分钟，放到开水锅中煮3分钟，取出沥干水分;雪梨挖去梨心，洗净，连皮切块，把雪梨块、百合放入砂锅中，加入适量的水，小火煲20分钟，加入冰糖溶化后，即可食用。

罗汉果百合鸡汤

　　润肺去燥—罗汉果百合鸡汤

　　百合不仅味道鲜美，而且营养丰富，药用价值也很高，可润肺止咳、宁心安神、补中益气，而罗汉果味甘，性凉，既有清热润肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。

　　成熟的罗汉果与百合一起熬制鸡汤，不仅口感香甜，而且对于秋后女性补充身体机能十分有用。

　　原料：鸡300克、罗汉果半个、干百合30克、红枣6个、葱、姜、盐。

　　做法：将鸡剁成段后，飞水焯烫去血沫，捞出备用;罗汉果、百合、红枣分别洗净备用，将鸡块、罗汉果、百合、红枣、葱、姜丝放入汤煲中加入适量清水，大火煮开后，小火煲煮2小时，喝时根据口味加盐调味即可。