冬季不可缺 香料之首花椒的营养价值

　　花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首，味辛性热，芳香浓烈，能促进唾液分泌，增加食欲，不仅是很好的调味品，还能除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥。

冬季不可缺 香料之首花椒的营养价值

　　帮食物防腐杀菌

　　1、做饭时，油烧到沸点会四处飞溅，往锅里放几粒花椒，沸油便会消下去。

　　2、蒸鱼或炖肉时放点花椒，可以去腥味。

　　3、腌制腊肉或咸菜时，放点花椒能防腐杀菌。

　　4、在油脂中放入适量的花椒末，油脂就不容易产生哈喇味。

　　衣服和粮食全靠它防虫

　　1、味浓的新花椒，用纱布包成小包，放进衣柜里可以防虫蛀。

　　2、在厨房内洒放一些鲜花椒，可以防蚂蚁。

　　3、米缸里放点花椒还能防米虫。

　　营养分析

　　1、花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。

　　2、有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。

　　3、服食花椒水能驱除寄生虫。

　　花椒的选购

　　选购花椒的时候：一看，花椒以籽小、壳浅紫色的为好；二闻，好花椒如果没加热，香味难出；三搓，搓后有香味的就是好花椒，且搓后手上留重色或放在水中有重色彩渗出的，则可能有色素；外壳潮湿、无油润感的为次品。

　　花椒的存储

　　花椒受潮后会生白膜、变味。保管时要放在干燥的地方，注意防潮。

　　花椒的食用方法

　　1、炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻。

　　2、炸花椒油时油温不宜过高。

　　3、把花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口。

　　4、腌制萝卜丝时放入花椒，味道绝佳。

　　食谱推荐：花椒鸡丁

　　原料：

　　鸡腿2只约400克、青椒1只、红椒1只、花椒10克、干辣椒25克、姜片20克、葱段15克、大蒜片10克、酱油2汤匙(30ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1茶匙(5克)、香油1茶匙(5ml)、盐适量、鸡精少量、油50克、鲜汤50克

　　做法：

　　1、将鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成1.5厘米见方的块，用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟;干辣椒剪成段待用，青椒、红椒去籽去筋后切块待用；

　　2、锅中放入较多的油，烧至5成热的时候，放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用；

　　3、锅中留2汤匙的油，放入花椒、干辣椒炒香，放入姜片、葱段、大蒜片炒香；

　　4、放入炸过的鸡丁一起炒，加入1茶匙料酒、1汤匙酱油、1茶匙糖、鸡精、鲜汤，加入青椒、红椒炒匀，汤汁收干后，淋入1茶匙香油起锅。

　　产品推荐：林内LoTus燃气灶RB-2WLG

　　这款林内LoTus燃气灶RB-2WLG，是当季的新品，最令人惊奇的地方就是它的火焰是莲花形状的，这样能够保证热量、火力更集中，烹饪也就更轻松。

　　效果图

　　这款林内RB-2WLG燃气灶机身整体为时尚大气的黑色，采用德国肖特Schott玻璃顶级面板材质，坚固耐用，易清洁，作为厨具来说，是一款相当时尚华丽的摆设，同时也彰显您尊贵的品味。

　　燃气灶外观

　　在细节上，它拥有防烫手旋钮，微导热、不烫手，还有童锁功能。同时采用一体成型盛液盘，无清洁死角，液体无渗漏，清洁更简单。

　　旋钮

　　林内RB-2WLG燃气灶在火力设计上更加考究，原装进口的Lotus超立体燃烧器特采用创新小直径炉头、双层火孔设计，让火力更迅猛，热量更集中，更能保证燃气的充分燃烧，提高热效率。

　　炉头

　　这款产品的火焰效果也是相当出色的，Lotus的火力高达4.2千瓦，能够迅速烹熟食物，并能同时锁住原材料的美味和营养，让您在家也能享受五星级酒店大火直喷烧出的美味。更无需担心烹饪过程中的营养流失，在够快够味的同时，也为家人留住更多的营养。

　　侧面

　　做饭时，使用小火总是很容易熄灭，一不小心就会发生煤气泄漏的情况，为家居生活带来潜在的危险。为解决这一难题，Lotus采用林内独创双层火燃烧器，让单炉头拥有双倍火力，大小火焰单独控制，让小火更稳定，为安全带来更多的保障。此外，普通燃气灶经常容易出现点火难、不易点着的问题。林内“超能”燃气灶特有脉冲点火，轻松实现0秒点火，烹饪不再揪心。

　　火孔

　　这款燃气灶在安全反面设计的非常人性化，伞骨式火孔设计，避免汤汁堵塞，在使用带定时功能的林内RB-2WLG燃气灶，煲汤或煮粥时，只要设定好工作时间，煮好后即会自动关闭燃气阀门，防止烧干锅、糊锅的发生。

　　编辑点评：林内RB-2WLG燃气灶外观精致大气，莲花灶头的设计更是让人眼前一亮，独创的双层火喷射式设计和Lotus燃烧技术，让单炉头拥有双倍火力，燃烧更充分，高效节能。