提前防范总没错 厨房里常见抗癌小帮手

　　前几天的中国舆论场，被一条央视前主播柴静自费百万拍摄的题为《苍穹之下》有关雾霾的纪录片所笼罩，雾霾直接带来的就是让人闻之色变的癌变，癌症已经成为人类的杀手之一，谈癌色变的同时却不曾关注身边的“抗癌小帮手”，这里介绍7种厨房里常见的香料给各位，提前防范总没错。

　　姜

　　姜是烹饪界的常用佐料之一，具有散寒发汗之效，被用于缓解感冒发热、头痛便秘。更有民间药膳偏方：蜂蜜姜茶、姜丝可乐。

　　生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构，均具有很强的抗氧化和清除自由基的作用。能抑制肿瘤细胞生长。除此之外，吃生姜还能美容养颜、抗衰老，常期食用可祛除“老人斑”。

　　姜的食用方法多样，即可以生吃，也可加工成粉或子姜蜜饯。尽管鲜姜与姜粉的味道差别很大，但两者在诸多食谱中却可以相互替代。

　　TIPS：在癌症放化疗期间，除服用止吐药物外，生姜及姜制品也是可以有效缓解胃部恶心感的。

　　迷迭香

　　迷迭香原产于地中海沿岸，是一种生命力顽强的木本针叶香草。带有茶香，味则辛辣、微苦，常被用于意式烹饪，充当提味佐料。也可用来泡花草茶或净化空气。

　　此外，迷迭香中富含鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等多种抗氧化成分，令其成为一种很好的抗氧化剂来源!能起到抑制肿瘤细胞生长之效。

　　TIPS：每天喝3杯迷迭香叶冲泡的花草茶，有助于身体排毒。能改善消化不良、调节胃口偏好、缓解肠胃胀气、抑制食欲不振。同时，还可镇静情绪、安神醒脑。

　　姜黄

　　姜黄，又称黄姜，属姜科“姜黄属”植物。姜黄根茎所磨成的粉末，正是使咖喱呈黄色的主要香料之一，并赋予其独特的辛苦口感。

　　姜黄素是从姜黄中提取的一种活性化合物。经研究证实：姜黄素具有抗氧化和消炎的功效，能防止癌症恶化。

　　有资料显示：目前多家医疗机构，正在展开对姜黄提取物的研究工作。尽管研究结果显示姜黄极具开发前景，但检测数据主要来自实验室或动物体试验。想要真正为人所用，尚需较长时间的进一步深入研究。

　　辣椒

　　辣椒原产于中拉丁美洲热带地区的墨西哥。其含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾元素等。对于罹患肿瘤、饱受手术开刀之苦的癌症病患而言。

　　这红红的朝天椒，绝对是个福音。辣椒中的辣椒素具有抗炎及抗氧化作用，有助于减缓某些肿瘤细胞的滋长速度。

　　Tips：你信吗？辣椒有助于缓解消化不良！

　　听起来似乎有悖常理，但据相关研究证实：辣椒对口腔及胃肠有刺激作用。适量的摄取辣椒，不但能增强肠胃蠕动、促进消化液分泌，还能改善食欲，抑制肠内异常发酵，改善消化不良。

　　大蒜

　　大蒜为球茎形葱科植物，其含有大量的硫磺，同时也为人体提供了精氨酸、低聚糖、黄酮醇以及锗、硒等有益物质。而其中的锗和硒元素，可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。

　　“蒜素”则是大蒜中的活性成分，不仅能使其拥有独特的气味，还兼具抗癌功效!只有当蒜头被切除或碾碎时，才会产生“蒜素”，否则就会被其他物质所破坏。

　　大蒜富含多种抗癌成分，可以通过多种途径预防癌症。其中包括：

　　1、抑制细菌感染和致癌物质的生成。

　　2、促进DNA修复以及诱导细胞死亡。

　　3、大蒜还能够排毒，强化免疫系统，帮助降低血压。

　　Tips：大蒜可用做日常烹饪时的调味料。在烧制鱼、肉、禽类和凉拌菜时有去腥、提味、杀菌的作用。

　　胡椒薄荷

　　胡椒薄荷原产于欧洲，是由水薄荷与留兰香杂交而成的天然植物，多用做食物的调味料。

　　【胡椒薄荷的医学功效】：

　　1、胡椒薄荷一直被视作治疗消化不良的特效药。用它来排除胀气，改善消化不良、胃肠痉挛和腹泻。

　　2、有助于治疗过敏性肠综合症，以及食物中毒。

　　3、让胃部肌肉放松、加速胆汁流动，使食物能更快地流经胃部。

　　基于以上几点，那些患者会因癌症，或药物治疗引发肠胃不适，此时不妨来杯薄荷茶。

　　Tips：胡椒薄荷还有助于缓解咽喉肿痛。因此时常被直接用来缓解因“放化疗”引起的口腔溃疡。

　　甘菊

　　甘菊，又名“洋甘菊”，味道温和，被认为具有保健功效，历史上一直被用于治疗各类疾症。

　　甘菊有助于改善睡眠。所以如果你经常失眠，不妨在临睡前喝一杯浓浓的甘菊茶。除此之外，甘菊茶还是解决消化问题的良药。它对缓解肠胃肌肉频繁收缩，具有疗效显著。