最近总有人说,大豆含有植物雌激素,三岁内男宝宝不能吃,否则会影响健康。事实真是如此吗?
豆类制品中的植物雌激素 并不会对宝宝有危害
大豆中的植物雌激素主要是大豆异黄酮(Soybean Isoflavones,SI)化合物,主要包括染料木黄酮(genistein)、大豆苷元(daidzein)和少量的大豆黄素(glycitein),每克大豆中的异黄酮含量通常在3~5mg。
不过,大豆中的植物激素94%以上都是以未激活的β-糖基异黄酮形式(beta-glycosylated isoflavones)进入人体的,进入人体后需要经过肠道细菌的作用才能转换成具有生物活性的结构继而才能发挥作用。而婴幼儿的肠道菌群尚不完善,很难发生这种转换。临床研究显示,婴儿血清中只有不到3%的植物激素是具有活性的,所占比例非常小。而且,植物雌激素的效力也非常小,通常只有动物雌激素的万分之一到千分之一。所以,理论上来说,吃大豆配方奶粉的宝宝血液内并不会蓄积植物激素,也不会产生明显影响。
最佳营养来源是母乳 至少母乳喂养至6个月
食品与营养信息交流中心专家阮光锋:2001年,一项对800多人回顾性队列研究发现,吃大豆配方奶粉长大的婴儿在性发育和生殖健康方面与其他人并没有差异。
我国建议至少母乳喂养至6个月,6个月后适当添加辅食。妈妈们一定要明确,6个月内宝宝的最佳营养来源是母乳,不推荐喝豆浆。最好能坚持母乳喂养,如果实在不行,那也应该是吃配方奶粉,而不是喝豆浆。宝宝6个月以后就要适当添加辅食,这个时候,适当的豆浆、豆腐等易嚼、易消化的豆制品是可以作为辅食给宝宝吃的。
《中国居民膳食指南》推荐普通成年人每天食用大豆类食品30-50克。对于宝宝来说,这个量应该略微减少。如果要给宝宝吃豆制品,也不要太多,由于生豆浆含有凝集素和胰蛋白酶抑制剂,这两种物质摄入过多时可能使人恶心、呕吐、消化不良甚至发生中毒。所以,给宝宝喝豆浆,一定要充分煮熟。豆浆经过充分加热,可以消除这两种物质,才能放心饮用。