夏季美食轻松做 小编5分钟自制韩式辣白菜

　　到了夏天人容易懒懒的没胃口，此时仿佛只有酸辣的味道才能刺激我们的味蕾。之前介绍了韩国的吸尘器，今天小编决定来介绍一款地道的韩国美食——辣白菜。

　　首先，我们需要一棵大白菜。注意噢，不是圆白菜也不是小白菜，就是这种大白菜，为了预防你选错，小编亮图！

先准备大白菜

　　接下来要做的就是把大白菜洗干净，然后切成两半，注意要竖着切，不然一半是根，一半是叶子不仅影响味道，品相也不好，最重要的是作为天秤座讲究的就是“平均”。

一切两半

　　接下来咱们就要开始准备操作了！双手抓盐擦遍白菜的全身，掏进白菜的全部叶片根部，一片一片均匀涂抹，尤其根部多揉揉。然后将这货放进白水中浸泡一天，时不时的翻翻身啊摸摸啊什么的，多多抚摸它一会儿噢。

　　下面开始准备辣白菜的灵魂，也就是抹上面那层酱。那个酱真的很好吃啊，每次都直接用酱拌点米饭吃。

　　接下来就要用小鱼干大葱段煮水了。

这个水看上去真不美观

　　糯米粉煮成糊状。用的是刚刚的小鱼干大葱水煮的哦。卤煮不喜欢吃小鱼干，所以把小鱼干扔掉了只用那个水。卤煮也没有糯米粉，于是把糯米煮熟不停碾压搅拌，成了糊糊，有一点点颗粒也是可以的，没有关系!这个糊糊主要起到一个把酱料与白菜紧紧包裹住的作用，所以那个粘稠度请自行想象一下，不要太稀，那样完全包裹不住白菜。

　　煮这个的时候可以准备其他配料。一个梨(水分多的那种)切丝，和梨体积差不多的一段白萝卜切丝。

切好的梨丝，请忽略小编的刀工，谢谢

　　两个完整的大蒜切成蒜蓉。专门做泡菜的辣椒粉适量(那种辣椒粉红红的还不是很辣，做辣白菜很好看哒。卤煮重口味除了这种辣椒粉还放了四川那种超级辣的辣椒粉混合。这个辣椒粉的量就完全根据你吃辣的能力放，这个量就由个人口味来决定了。

　　这个时候糯米糊有没有准备好?把白萝卜丝，梨丝，刚刚那些蒜末，辣椒粉，调料一股脑放进糯米糊大力搅拌均匀，老实说，一般到了这一步小编就觉得胃口开了……

　　把做好的酱料一层一层的抹在白菜叶子上面，根部多涂啊!别舍不得酱啊。

　　最后都涂完了用酱塞塞缝，都填满了哈。成品就是下边这个样子的！

是不是和外边卖的辣白菜一样漂亮？

　　别以为到这里就大功告成不，不听小编言吃亏在眼前噢。擦好酱料之后要盖上装着辣白菜的盖子，如果有密封盒更好，当然不密封也没问题，盖好就好。

　　辣白菜放在冰箱保存一周可以变酸，放室外两三天就可以了。做好的辣白菜不仅可以佐餐吃，还能升级为其它美味，例如辣白菜火锅，不过这个小编下周再说，记得看噢~

先来张辣白菜火锅的图馋你一下好了……