伏天已至吃点啥 降暑养生这些菜谱不能少（3）

　　西瓜皮巧吃

　　夏季西瓜成为了人们消暑的最佳水果，抱着半拉西瓜边吃边看电视的时光也是很幸福滴，不过你觉得吃完果肉西瓜就完成了它的使命了吗?其实西瓜皮也是一款很好吃的菜哦，中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。

　　所需材料：西瓜皮(1/4个西瓜的皮)、红椒(半个)大蒜( 3-4瓣)盐(适量)酱油(少许)白砂糖(口味随意)香油(少许)

　　1、留一些吃剩的西瓜皮，把红色果肉部分切下。

　　2、再切去瓜皮，只留浅绿色部分，接着片成薄片。

　　3、放入大碗中加盐拌匀，腌到有一点点变软。

　　4、再切点大蒜末和红椒丝。

　　5、瓜皮腌好后用凉白开冲洗一下，再挤去水分。

　　6、最后加入蒜末，红椒丝，盐，美极鲜酱油，白砂糖，香油拌匀，喜欢的话可以再加一点果醋，拌匀后就可以吃了，或者放进冰箱冰一下再吃。