入伏照样不怕热零厨艺5分钟做出四川冰粉-厨房电器频道-中国家电网

　　今天咱们要说的是冰粉，注意不是凉粉而是冰粉。

　　说起来冰粉是一道著名的汉族小吃，源于四川。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火……在炎热的夏天特别适合想起它……

　　凉粉兼顾爽滑、透明、冰爽、美味等优点因此倍受青睐。据说，冰粉始于明清时期的武阳(今彭山县)创始人为王味缘，史称“味缘冰粉”!最初仅在彭山县内贩卖，后来逐渐传到周边市县，到了清朝中期传遍四川,盛于晚清时期，在文革时期达到鼎盛!那时彭山很多人家里都有几株冰粉树，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地，冰粉之乡名扬天下!

　　来看看照片，可能很多人吃过它但却并不知道它就是传说中的冰粉。这些年来冰粉也有了不少变化，比如说有些人会给它加上糖浆或者是炼乳，有的甚至还加了跳跳糖……

　　不知道是不是年纪大了小编开始怀旧了，就想念冰粉最初时的滋味，因此找个周末在家自己做一发。如果也好这一口或者被照片吸引的小伙伴不妨跟小编学学，方法超简单，材料也好找，连小编这么笨的人都能轻松搞定，更何况你呢？是吧，那咱们现在开始吧！

　　配料包括，冰粉籽50G,纯净水1500G,食用石灰5G，还有纱布袋一个，纱布袋可以去中药房找。

　　这个就是冰籽，也叫假酸浆，是一种中草药，全草入药，名为假酸浆。别看它长的不咋地，但据说还是一款相当给力的药材呢。据说它的叶子中含有假酸浆酮、魏察假酸浆酮；全草含假酸浆甙苦素;根含托品酮、古豆碱。全草具有镇静、祛痰、清热、解毒、止咳功效，治精神病、狂犬病、感冒、风湿痛、疥癣等症。种子入药，名为假酸浆籽。含油18.6%，其中饱和脂肪酸11.1%、亚油酸20.8%、油酸64.4%及不皂化物质(豆甾醇、谷甾醇)0.83%。有清热退火、利尿、祛风、消炎等功效，治发烧、风湿性关节炎、疮痈肿痛等症。花入药，名为假酸浆花。祛风，消炎。治鼻渊……（不知道你看懂没有，反正我是一知半解……）

　　假酸浆也是制作冰粉的原料。将假酸浆种子用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量的凝固剂(如石灰水等)，凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉，是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。