挡不住的美食心 电饭煲焖饭系列大全（4）

　　土豆焖饭

　　所需材料：米两人份(量杯量两杯)、土豆（1-2个）、蒜（几瓣）、料酒（半勺）、豆瓣酱（2勺）、老抽（1勺）、生抽（1勺）、糖（1茶匙）葱（几根）、香油（1茶匙）。

　　1. 米先浸泡15-30分钟(按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比平时煮饭放少一点水)

　　2. 大蒜切片，备用。

　　3. 土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干。

　　4. 炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火(这个时候土豆还是生的，不用炒熟)。

　　5. 把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式。

　　6. 饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。