下饭只需一道菜之人人都爱红烧肉-厨房电器频道-中国家电网

　　红烧肉说我是佐餐第二名，没人敢说自己是第一，肉界的大哥大，食物类的吴彦祖，地位无法撼动。下面这做法您可得看好了：

　　材料：

　　牛腩500g 蒜3瓣切片，鲜姜片3片，葱段1段切大丝

　　花雕 40g，桂花陈酒 100g,老抽30g

　　大料角1个，香片2片

　　食用油

　　厨具：

　　汤锅、珐琅锅、燃气灶

　　做法：

　　汤锅：

　　1.牛腩切块，过一下凉水。

　　2.凉水起锅，大火，全程不盖盖。水开之后潎浮末。水开后再煮大概3分钟。

　　3.捞出牛腩，稍沥干。

　　珐琅锅：

　　1.小火热锅2min

　　2.放入食用油。加热后改中火，放入葱姜蒜爆香。

　　3.放入牛腩翻炒到稍微金黄，出香气。

　　4.倒入老抽，翻炒上色。

　　5.倒入20g左右桂花陈酒，翻炒一下。

　　6.倒入花雕、桂花陈酒和之前焯牛腩的酒肉汤至没过牛腩。放入大料和香叶，稍微混匀一下。

　　7.盖盖加热。3～5分钟后，中火改小火。小火焖50～55分钟。中间不掀盖。

　　8,到时间后，开盖改中火收汁。略粘稠以后关火。可以利用锅的余热继续收汁。

　　9.收汁结束后，可以盖盖焖10min，味道更好。

　　如果口重的人，可以在步骤8中添加食盐或者生抽。

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　　推荐利器：九阳H22-x3电陶炉

　　电磁炉咱们家喻户晓，可电陶炉就相对有些陌生了，小编先给您科普一下何为电陶炉？

　　电陶炉采用电阻丝发热，温度高，辐射低。电陶炉一炉多能除了具有煎炒、烧烤、火锅、爆炒、热奶、煲汤、慢炖、预约等强大功能外，还能配套烤盘，烤网，进行铁板烧，烧烤等休闲娱乐。发热原材料的革新：镍铬金属发热体(德国发热盘)，它将电热能转变为红外线，同时电陶炉有些具备双环模式，即可选择是大发热环发热，还是小发热环发热，更人性化和更省电。

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