搂着冬天的大白菜 让你健康让你瘦的吃法

　　冬季来临，又到了居家贮存和食用白菜的高峰季节。通常所称白菜一般都是指大白菜，产量高、品质好、有营养价值。大白菜原产我国，古代称“落”。我国栽培白菜已有7000多年的历史，比粮食作物还要古远。下面一起来看看大白菜怎么吃最健康！

　　醋溜白菜

　　食材： 白菜、大蒜、葱、姜、生抽、醋、盐、糖、花椒、干红椒、火麻油

　　步骤：

　　1、准备食材，将白菜斜刀片成薄片。

　　2、片切好的白菜帮与菜叶分别入好。 

　　3、盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。

　　4、锅中亦舒堂火麻油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。

　　5、加入葱姜蒜煸炒香，然后加入白菜帮翻炒。

　　6、炒至菜帮变软时，加入白菜叶。

　　7、快速翻炒至菜软，勾入碗汁。

　　8、使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。

　　白菜炖豆腐

　　材料：

　　1. 大白菜400克

　　2. 豆腐500克

　　3. 葱姜共30克

　　4.植物油50克

　　5. 盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克

　　制作工艺：

　　1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟

　　2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出

　　3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒

　　4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜

　　5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可

　　贴士：

　　1、因白菜烧时会出水，不用放太多水；

　　2、如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。

　　韩国辣白菜

　　腌菜配料：

　　白菜两颗，辣椒，胡萝卜，韭菜，姜，葱，蒜，苹果，梨，食盐

　　制作方法：

　　1、白菜洗净，从底部切一刀，然后掰开，两颗白菜分成四瓣

　　2、把每片白菜叶子都抹盐，腌两个小时以上

　　3、辣椒先用微火焙干，然后用食品加工机磨成细粉

　　4、胡萝卜切丝，姜、葱、蒜切成末，苹果和梨切小丁，韭菜切段

　　5、将上述处理好的腌料加辣椒粉、盐、鱼露和少许糖拌匀腌一会（腌料腌好后，味道相互渗透，会出些汤水）

　　6、杀过水的白菜缩了好多，洗净后控干水份

　　7、然后用腌料抹在每一片白菜叶上，尽量都抹到

　　8、装入容器中，再将剩余的腌料也都倒入，然后盖上，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个星期后，辣白菜即成

　　做法都很简单，学会了快跑回家给你的家人露一小手！