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街边美味小吃你也行 五款食谱教你做(4)

2016-01-05 06:56   来源:中国家电网   

  冰糖葫芦

4

  冰糖150克、开水150克、竹签

  1、山楂清洗干净,去掉蒂部

  2、大块的冰糖放入微波炉高火一分钟,轻轻一掰,立马变碎片

  3、清理干净的山楂用竹签子串起来

  4、将冰糖碎放入锅中,倒入同等份量的开水,中火加热,可以用铲子慢慢搅拌,加快冰糖溶解

  5、当所有的冰糖都溶解后转小火,慢慢加热,这个时间有点长,大约在七八分钟吧(熬过月饼糖浆的应该很有经验,都差不多,只是那个里面有柠檬酸所以一直不凝固)

  6、仔细观察糖液的泡沫,当糖液的颜色变得稍微有一点点黄,泡沫繁多很拥挤时,差不多就是好了,将串好的山楂放进去快速滚一下,拿出放在抹了油的铁盘中,放冷处凝固10分钟即可。

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