晚饭这么吃健康吗？说说上班族晚餐的那些事

　　晚餐，作为三餐中最重要的一餐，虽说晚餐不宜多食，但是晚餐也是非常讲究的，特别是对于朝九晚五的上班族，晚餐是至关重要的。很多上班族早餐就随便在路边买个煎饼果子、鸡蛋灌饼、烧饼夹肉对付一下就算OK了，而午餐也就是快餐店吃个盖饭、面条或是汉堡就算搞定了。

　　人体所需的大量营养、维生素、微量元素等都来自于食物，大多数上班族三餐中的早餐和午餐都“糊弄”过去了，如果晚餐继续糊弄，身体所需的营养、维生素、微量元素等来源就会非常少了，这是对健康非常不利的。

　　据一项调查数据显示，生活在一线城市的上班族，有36.12%晚餐在中小型餐馆解决;30.91%晚餐通过路边摊解决;19.18%晚餐在家解决;7.21%不吃晚餐;6.58%通过其它途径解决晚餐。

　　上班族通过路边摊和中小型餐馆解决晚餐的人数占到了67.03%，而在家中自己做晚餐的人不足20%，是什么原因使上班族如此倾向于在外面吃晚餐呢?笔者就此问题采访了身边数十位上班族，在外面吃晚餐的人均表示“因为时间原因，不愿意回家自己做，所以就在外面随便吃点”。

　　确实如此，生活在一线的上班族，如果不加班的话下班多在5-6点之间，一线城市平均通勤时间为一小时左右，所以上班族到家的时间大概是6-7点之间，如果回家后做饭，加上洗菜、炒菜做饭的时间，大概需要一个小时，因此要到7-8点才能吃上晚餐，吃完还得洗碗。如果在外面路边摊或是中小型餐馆解决，到家的时间加上20-30分钟就能搞定，还不用洗碗。

　　路边摊或是中小型餐馆确实能节省大量时间，但是路边摊或是中小型餐馆的食品安全令人极为担忧;这些餐饮场所的的主要问题表现在：

　　一是，未经卫生部门批准，暴露在马路边上，其卫生状况毫无保证;

　　二是，摊主无健康证不说，不讲究卫生是普遍现象，记者就亲眼目睹摊主从一公共厕所出来不洗手就开始抓食物。

　　三是，各类用具基本不清洗，更别提消毒了;

　　四是，制作原料、调料等多为低劣产品。醋是工业“冰醋酸”加色素、水兑来的;辣椒是用色素混上玉米粉等制作而成;而所谓羊肉串多是在猪肉上浇了羊油。

　　因此，可以说路边摊或是小餐馆解决晚餐，只是起到一个果腹的作用，毫无营养可言，甚至严重威胁到了健康。