厨味第15期：你肯定没吃过“棒棒糖蛋糕”

　　谈到棒棒糖，可能大家都吃过，那种甜甜的感觉，简直甜到了心。那么今天厨味小编可不会只是做个棒棒糖那么简单，而是制作一个你肯定没吃过的甜品“棒棒糖蛋糕”。可能有人会问了，蛋糕怎么可能做成棒棒糖呢?看似不可能的事情，其实制作步骤非常简单……如果你也感到好奇，那么就一起学习一下吧!

　　首先，准备好原材料：低筋面粉 60g 细砂糖 55g 无盐黄油 20g 鸡蛋 2个

　　在制作过程中，小编也不忘插播一条消息。黄油保存一定要在精确控温下，黄油需要在4℃以下保存，如果长时间不用，最好冷冻贮存。另外，打开包装过的黄油要尽快使用。

　　把两个鸡蛋打入碗中，加入细砂糖拌匀，直到细砂糖几乎看不见融化了。

　　烧开一锅热水直到沸腾，将沸腾的水关火，将打好的鸡蛋放在沸腾的水里“隔水加热”，测试一下温度，不要太烫。相同手法，把黄油放到热水里隔水融化，用热水余温即可，不需要再进行加热。

　　这时候就要用到烤箱了，不过您先别着急把食物放进去。用过烤箱的人都知道，要先对烤箱内部进行预热。设定温度为180℃左右，上下火预热。

　　蛋液用打蛋器高速打发至出现“8”字不消失，然后转低速继续打发，直到表面的气泡全部消失，泡沫细腻均匀，这个过程大概需要8分钟左右，视打蛋器的转速和功率决定。然后将面粉分散倒入蛋糊里面搅拌均匀。

　　将隔水融化好的黄油倒在刮刀上，并分散在面糊里，然后用同样的手法搅拌均匀，搅拌次数越多，越细腻。然后把面糊倒入裱花器中，没有也可以用裱花袋，选用大号圆形的裱花嘴。

　　将面糊挤进模具里面，注意挤的手法一定要走心，量不要挤太多了，刚刚满过模具即可。然后盖上盖子放进烤箱里。

　　烤箱温度设定为170℃左右，烘烤18分钟左右，如果您家烤箱牛X，可视情况而定。

　　在等待蛋糕新鲜出炉前，再准备一些原材料。说到棒棒糖蛋糕，光有“糖心”胚子可不行，还得给蛋糕球披上一层巧克力外衣。那么就要准备黑巧克力或白巧克力了。

　　蛋糕球出炉后，掀开盖子就可以看到一个个完整的蛋糕球。将事先融化好的巧克力粘上棒棒，一个个插入蛋糕球中。然后用勺子将蛋糕球均匀沾满。

　　好了!棒棒糖蛋糕就算基本完成了!但是如果你想装饰的更好看，还是需要“精雕细琢”一下。准备好装饰糖，均匀散下，DIY专属你的棒棒糖蛋糕吧!

　　好啦，展示一下成品吧!你也想亲手制作这么好吃又好看的甜品吗?不妨亲手做一做，再之后的厨味节目中，小编还将为大家展示更多美食!敬请期待……

棒棒糖蛋糕成品展示