就好这口酸甜 小编试水自制冰糖葫芦

　　“都说冰糖葫芦儿酸，可酸里面它透着甜。”小时候有首老歌大街小巷都在传唱，每到冬天，身体里面就会萌发出对冰糖葫芦的那种渴望，酸甜可口，亮晶晶的糖配上山楂的红，就是冬日里最爽口的味道。小编周末去逛早市发现正好有新鲜的山楂在卖，于是买了不少回家，小时候见卖冰糖葫芦的就是拿水和糖熬制的，于是想自己试水在家做冰糖葫芦看看，说干就干。

　　需要用到的主要是山楂、水、白砂糖、牙签、你喜欢的水果。

　　所需材料

　　接下来把山楂洗干净，晾干水分，去掉柄，然后拿工具把山楂核处理掉。小编这里用到的工具是原来买椰子时候赠送的。如果家里没有这种工具也不着急，可以用笔帽，一样的道理。

　　去掉柄

　　用工具从一头捅一下，再从另一头捅一下，山楂核就轻松弄出来了。

　　弄好的山楂

　　把去掉核的山楂放到盘子里，然后把准备好的牙签拿出来，因为小编没有找到合适的竹签，所以就灵机一动用牙签代替了竹签。

　　去好核的山楂

　　把山楂用牙签串起来

　　串好的山楂

　　串好的山楂和水果

　　准备一口平底锅，然后把准备好的白糖倒进去，准备好等量的纯净水倒进去。

　　白糖

　　纯净水

　　开火熬

　　最开始用中火熬，等糖水变得粘稠的时候转小火慢慢熬制。

　　糖水

　　糖水

　　看到糖水冒出这样的大泡的时候，取一个小碗盛满凉水，然后用筷子头沾取一点糖浆放到冷水里，拿出来尝一下是不是脆脆的感觉。如果是脆的说明糖浆就熬好了，如果还是软的，需要继续熬。

　　把山楂放进熬好的糖浆里转个圈然后夹出来，放到抹了油的盘子里，由于糖浆冷却的温度特别快，小编都来不及拍照，下面这个都是糖浆冷下来时候的状态了。

　　下面就是小编小试牛刀做出来的冰糖葫芦了，虽然卖相还差一点点，但是吃起来口感还是很棒的，脆脆的酸甜酸甜的，棒极了!肯定有人好奇，原来准备好的水果跑到哪里去啦，好吧，小编承认水果冰糖葫芦并未成功，等下次成功了再为大家奉上更为精致的冰糖葫芦做法。

　　做好的冰糖葫芦