再不吃草莓就下架啦！巧做日式草莓大福

　　每年3-5月正是吃草莓的好季节，应季的草莓个个鲜红欲滴、果实饱满，而且价格很便宜。如果这段时间不抓紧吃草莓，错过又要等明年了。以往草莓的吃法无非就是洗干净了直接放进嘴里，多一道工序就是沾点白糖再塞进嘴里，稍微麻烦点的还可以榨草莓汁。今天小编手把手教大家一个草莓的新吃法，它也是一款经典的日本小吃——草莓大福。

　　准备材料

　　新鲜草莓、糯米粉、红豆沙、白砂糖、食用油、玉米淀粉

所需食材

　　制作步骤

　　1、取一只瓷碗，在碗内刷上一层食用油。这样做的好处是避免一会儿糯米粘在晚上不好操作。

　　2、将适量糯米粉倒入瓷碗中，并向糯米粉中加入少量白砂糖和适量的水，将其搅拌均匀做成糊状。粘稠程度能拉成一条流畅的线的即可。

　　3、将搅拌好的糯米糊放入微波炉中，高火加热两分钟。

　　4、在加热糯米粉时，我们来处理草莓。将草莓去蒂洗净，放在纸巾上沥干多余的水分。

　　5、加热后的糯米糊取出，看是否还有白色粉状没有熟透的糯米粉，如果有的话再放入微波炉加热一分钟。如果没有，将糯米团中加入适量玉米淀粉搅拌均匀后放在一旁晾凉待用。

　　6、做好糯米团后，我们取一个草莓，用豆沙馅将草莓完全包裹住。豆沙的薄厚程度根据自己的喜好来定。

　　7、取一块糯米团，将它压成薄片状。然后把裹好豆沙的草莓大头朝下放在糯米团上，糯米团从下往上包裹住整颗草莓，最后捏合。

　　8、彻底捏合后，一个漂亮的草莓大福就做好了。此时就可以吃了，不过要想体验另一番滋味，还可以把草莓大福放在冰箱里冷藏半小时后食用。

　　【Tips】

　　1、想要体验多种口味的大福，还可以在和面的时候加入抹茶粉或可可粉，做出的颜色也更好看。豆沙也可以换成紫薯或红薯泥，别具风味。

　　2、在和面时可以适当多加一些水，因为微波炉加热时会蒸发大量水分。但加水也不宜过多，不然后续包草莓的步骤就变得困难了。

　　3、糯米面用微波炉打熟后，加入适量的玉米淀粉有助于糯米团分离、不粘手。但加入过量玉米淀粉的后果就是包草莓在收口时会困难一些。