引领消费新趋势 老板电器探索“重新定义”厨电

　　9月20日，老板电器于上海举行的“烹饪的意义——美好厨房生活之旅”发布会亮出近二十款新品，同期推出“颠覆自我”的中央吸油烟机。在这次发布会上，“重新定义产品”成为老板电器企业内部提出的全新理念。

　　《2017中国厨房消费趋势研究报告》显示，新中产促进消费时代变革。随着国民消费实力的增强，80、90成为消费主体。尤其是高收入、高学历的年轻群体显示出追求品质、追求体验的消费需求。这引发了企业在进行产品开发中的巨大变革。

　　老板电器从产品上体现环保、便捷、健康、乐趣的理念，旨在创造人类对厨房生活的一切美好向往。本次发布的中央吸油烟机新品，以智能、环保、共享之名重新定义吸油烟机。在推动人类美好生活进步的道路上，老板电器专注高端厨电38年，不断创新，敢于颠覆。

　　消费新趋势触发定位大思考

　　上半年，传统的烟灶品类保持着相对平稳的态势，新品类洗碗机、烤箱、蒸箱等厨电产品增长显著。消费升级是大的趋势，老板电器在增量市场保持了相对平稳的增长。消费者在购买环节中愿意尝试新的品类，虽然上半年用户的总量增长放缓，但客单价在提升，这意味着消费者倾向于购买更多件产品。

　　消费人群的结构发生了明显的变化，年轻消费群体的厨房烹饪态度和购买习惯，相比于老一辈，更富前瞻性。年轻新中产对于产品品类更细分性的需求，也是对企业在产品定义上的创新提出了更高的要求。

　　针对消费新趋势，老板电器对厨电行业进行了用户细分，对国内中高端的厨电消费者进行剖析。老板电器CTO王强表示，在研发过程中，我们花了很多时间在做采样和产品定义。但对产品定义的灵感还是来源于消费者的需求。

　　叶丹芃直言，“我们边界不跳出厨房，然后在厨房领域里我们可以延伸，可以做横向和纵向的延伸。目前，行业典型企业在构建产品上是以平台化思路在运作，老板电器与这些品牌的区别在于，“围绕‘烹饪’这一中心，烹饪前、烹饪中、烹饪后正个链路做得越来越深，这是我们的思路。”叶丹芃表示，此次发布会围绕“企业自我认知、重新定义”、价值赋予和创造健康、便捷、乐趣的厨房生活展开。

　　《2017中国厨房消费趋势研究报告》显示，新中产喜欢尝试制作各类美食，在享受烹饪乐趣时，对烹饪社交也颇为热衷。很多人认为做饭本身是有乐趣的，只是做饭前的准备和做饭后的收拾令人甚为苦恼。同时，王强在采访中表示,“烹饪之前的买菜和烹饪之后的洗碗环节甚为乏味，因此我们现在要强化的就是做饭过程当中的乐趣。”

　　如何让年轻人在厨房中找到乐趣，这就是企业需要思考的事情。老板电器利用科技使产品使用更便捷，抹掉用户餐前餐后过程中乏味的部分，最终给予用户轻松的烹饪体验。老板电器竭尽所能地满足当下消费者们的需求，这就和新中产对厨房生活的美好希冀——“擅用科技，便捷下厨”完美接轨。

　　再例如烟灶锅的联动以及烤蒸的叠加功能搭配，可以让烹饪变得更有趣和轻松。从王强的采访中，可以得出今年的消费新趋势，“烹饪锅今年有很多人在做，因为大家都明白智能锅在烹饪中担任重要角色。”

　　消费新升级促使企业思考，企业不仅仅是产品生产和销售，而应当回归消费者，不断满足消费者的需求，不断增强消费者的使用体验，进而提高消费者的生活质量。那么传统厨电企业应该如何应对消费新趋势?老板电器在这场变革中又将会如何引领整个厨电行业?

　　“重新定义”已成为老板电器的方法论

　　消费新趋势可以理解为时势，老板电器根据消费新趋势适时而变，在这场变革中对产品进行重新定义，成为了行业的标杆。正如叶丹芃所言，“我们要成为一个利他者，这更是这个时代赋予我们的使命。因此，我们重新定义自己的使命——创造人类对厨房生活的一切美好向往。”

　　跨界和场景化是老板电器在研发上最核心的优势。老板电器的“跨界”表现在：技术研发涉猎多领域多学科;研发技术人员来自材料、3C等各个领域;公司产品本身属性特别，家电、五金、建材三重身份。为了提高场景的定义能力，老板电器今年回归公司战略，落地到行动纲要，新增了一个应用业务拓展工程师团队，其中每一个岗位最核心的业务能力就是场景定义能力，而不是技术研究能力。

　　场景的定义，即基于一个功能延伸出不同的新的场景是老板电器在产品研发上突破了家电行业共通毛病的创举。场景定义能力将成为老板电器在技术领域里的一个核心优势。

　　“它是综合各部门需求产生的决策人员组织，它要综合市场对价格的敏感度、战略市场部对产品品牌宣传的敏感度以及综合用户研究部门对用户的敏感度，再去做产品核心定义。这么来讲，像现在的家电公司和产品类公司，最大的产品经理是公司的CEO本人，而TBD就像产品经理的内容源泉，帮助公司的决策部门来做产品定义。”这是王强对TBD团队的评价。

　　老板电器创新的关键点在于“重新定义”，针对性地做产品研发与定位。老板电器开始思考，不断尝试创新，发明了中央吸油烟机。老板电器中央吸油烟机主要由主机、终端机及云后台三部分组成。经过四次迭代后的中央吸油烟机将终端机的电机去除，终端机相比传统油烟机，实现了极限降噪、嵌入式智能系统、风量自适应等优势，一方面优化电机设备带来的噪音问题，一方面凭借中央吸油烟机主机的变频强抽和五重净化技术处理，完成室内油烟吸排的最大效果。

　　例如颠覆行业的中央吸油烟机，也基于重新定义产品的方法论，叶丹芃表示，“用户的痛点就是一种时势。其次是在于在找新品类，不断更新定义、场景和创造新的需求，去给用户提供一种他原来没有享受过的高品质生活。我想这也是对老板电器发布会主题‘烹饪的意义——美好厨房生活之旅’的最好回应。”

　　老板电器敢于重新定义并不断革新自己的产品，不仅契合消费者的刚需，而且在推动人类美好厨房生活的道路上实现了企业的自我颠覆，引领着整个厨电行业的变革。