不如街边麻辣烫？ 6款懒人火锅现场试吃

　　不知从何时开始，网红零食开始在互联网上引起热议，火鸡面、死神辣条、脏脏包，再到今天我们要说的懒人火锅，在网红效应下强烈的好奇心引得无数消费者们争相购买。作为一个北方人，小编的冬天基本上每周都得吃上一两顿火锅，随便点两盘精品羊肉就奔着二百去了，并不便宜。之所以对懒人火锅格外关注，主要是因为在网上一盒懒人火锅只要30元钱左右，价格诱人不说，方便程度更是令人发指，只需半瓶矿泉水都不用明火就能吃上热气腾腾的火锅，确实很有诱惑力。

　　其实懒人火锅已经在互联网上出现了一段时间，甚至最火爆的时候日购买量达到了170万盒，有人好奇30块钱火锅的口味如何，有人好奇没有明火究竟是怎么加热的，也有人质疑懒人火锅的安全性如何……带着这些疑问，我们在某电商网站上购买了6款评论最火的懒人火锅，并邀请六位爱吃火锅的同事进行现场试吃，究竟懒人火锅的口感如何，能否替代传统火锅成为快餐文化的新宠呢?

　　以上就是我们选购的6款懒人火锅。据初步统计，仅在京东商城有售的懒人火锅品牌就有160多个，大部分懒人火锅价格都在20-40元之间，基本等同于普通白领一顿快餐的价格。

　　在正式品尝前，我们先给大家普及一下懒人火锅的加热原理。每一盒懒人火锅的包装盒内都配有一个发热包，其主要成分是碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐，生石灰。使用时只需要倒入冷水没过发热包，发热包内的生石灰遇水生成熟石灰，期间释放大量的热，促使水升温沸腾并把顶部的食材加热。(CaO)+H2O=Ca(OH)2。

　　铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭和盐可以组成像暖宝宝一样的原电池，除了辅助加热外，其目的与硅藻土一样，缓和氧化钙与水的剧烈反应，控制反应速率，从而确保加热过程的安全。

　　由于加热方式的特殊性和可能存在的安全隐患，目前懒人火锅已经被明令禁止托运和携带上飞机了，火车目前没有此限制，想在旅途中吃懒人火锅的朋友需要注意一下。

　　价格和安全我们都分析完了，接下来步入正题，懒人火锅究竟能不能替代传统火锅，口味才是决定一切的关键。详细试吃过程请看直播回放，为了节省时间，我们把六位大咖的试吃感受综合起来呈现在下面这张表格里。

　　其实从6款懒人火锅的点评里不难看出，除海底捞外，加热过程中外包装烫手是普遍现象，我们用红外温度计实测加热过程中包装盒侧面和顶盖的温度均达到90℃以上，加热时需避免烫伤。

　　点击观看移动端直播回放

　　几乎每款懒人火锅里都有土豆、藕片和青笋这几样茎菜，靠生石灰发热并不容易熟透，我们按照说明书加热了15分钟后依然不能熟烂 ，严重影响口感。几乎所有的懒人火锅口味都偏辣，不喜欢吃辣的朋友慎重考虑。

　　通过试吃可以发现，大部分懒人火锅的味道基本靠辣支撑，菜品种类偏少也容易导致营养不均衡，缺少主食也很难吃饱。管懒人火锅叫火锅有点严重了，外卖麻辣烫都比懒人火锅好吃……如果楼下的餐馆还在营业时间，真心不如叫个外卖划算;如果坐火车途中不想吃盒饭和泡面，可以考虑准备一盒懒人火锅，换个口味还能拉风，至于其它情况，我实在想不出吃它的理由了。当然，众口难调，我们的观点仅代表个人，毕竟是网红食品，小编还是鼓励大家尝试一次，万一发现了真爱呢？