不如街边麻辣烫? 6款懒人火锅现场试吃

2017-12-29 08:00 来源: 中国家电网 

  不知从何时开始,网红零食开始在互联网上引起热议,火鸡面、死神辣条、脏脏包,再到今天我们要说的懒人火锅,在网红效应下强烈的好奇心引得无数消费者们争相购买。作为一个北方人,小编的冬天基本上每周都得吃上一两顿火锅,随便点两盘精品羊肉就奔着二百去了,并不便宜。之所以对懒人火锅格外关注,主要是因为在网上一盒懒人火锅只要30元钱左右,价格诱人不说,方便程度更是令人发指,只需半瓶矿泉水都不用明火就能吃上热气腾腾的火锅,确实很有诱惑力。

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  其实懒人火锅已经在互联网上出现了一段时间,甚至最火爆的时候日购买量达到了170万盒,有人好奇30块钱火锅的口味如何,有人好奇没有明火究竟是怎么加热的,也有人质疑懒人火锅的安全性如何……带着这些疑问,我们在某电商网站上购买了6款评论最火的懒人火锅,并邀请六位爱吃火锅的同事进行现场试吃,究竟懒人火锅的口感如何,能否替代传统火锅成为快餐文化的新宠呢?

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  以上就是我们选购的6款懒人火锅。据初步统计,仅在京东商城有售的懒人火锅品牌就有160多个,大部分懒人火锅价格都在20-40元之间,基本等同于普通白领一顿快餐的价格。

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  在正式品尝前,我们先给大家普及一下懒人火锅的加热原理。每一盒懒人火锅的包装盒内都配有一个发热包,其主要成分是碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐,生石灰。使用时只需要倒入冷水没过发热包,发热包内的生石灰遇水生成熟石灰,期间释放大量的热,促使水升温沸腾并把顶部的食材加热。(CaO)+H2O=Ca(OH)2。

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  铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭和盐可以组成像暖宝宝一样的原电池,除了辅助加热外,其目的与硅藻土一样,缓和氧化钙与水的剧烈反应,控制反应速率,从而确保加热过程的安全。

  由于加热方式的特殊性和可能存在的安全隐患,目前懒人火锅已经被明令禁止托运和携带上飞机了,火车目前没有此限制,想在旅途中吃懒人火锅的朋友需要注意一下。

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  价格和安全我们都分析完了,接下来步入正题,懒人火锅究竟能不能替代传统火锅,口味才是决定一切的关键。详细试吃过程请看直播回放,为了节省时间,我们把六位大咖的试吃感受综合起来呈现在下面这张表格里。

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  其实从6款懒人火锅的点评里不难看出,除海底捞外,加热过程中外包装烫手是普遍现象,我们用红外温度计实测加热过程中包装盒侧面和顶盖的温度均达到90℃以上,加热时需避免烫伤。

  点击观看移动端直播回放

  几乎每款懒人火锅里都有土豆、藕片和青笋这几样茎菜,靠生石灰发热并不容易熟透,我们按照说明书加热了15分钟后依然不能熟烂 ,严重影响口感。几乎所有的懒人火锅口味都偏辣,不喜欢吃辣的朋友慎重考虑。

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  通过试吃可以发现,大部分懒人火锅的味道基本靠辣支撑,菜品种类偏少也容易导致营养不均衡,缺少主食也很难吃饱。管懒人火锅叫火锅有点严重了,外卖麻辣烫都比懒人火锅好吃……如果楼下的餐馆还在营业时间,真心不如叫个外卖划算;如果坐火车途中不想吃盒饭和泡面,可以考虑准备一盒懒人火锅,换个口味还能拉风,至于其它情况,我实在想不出吃它的理由了。当然,众口难调,我们的观点仅代表个人,毕竟是网红食品,小编还是鼓励大家尝试一次,万一发现了真爱呢?

 

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