质量、技术、品质 肖特“赛兰”赋能中国高端厨电业

　　“中国消费者消费升级让不仅将新的家电产品引入厨房，生活方式的升级也将成为趋势，肖特要做的就是提前为厨电高端化做好准备。”在AWE2019现场，肖特执行副总裁、厨房战略业务领域负责人Jörg Wingefeld对中国家电网记者表示。

　　2018年，厨电行业可谓“一面是海水，一面是火焰”。一方面，厨电市场结束了自2012年开始长达6年的增长态势，据多方数据显示，2018年厨电行业市场零售额规模总体呈现同比下降趋势，厨电的“野蛮生长”时代宣告结束。

　　而另一方面，洗碗机、集成灶等新兴厨电产品维持了两位数以上的涨幅，与此同时，高端厨电产品在市场站稳脚跟，中怡康统计数据显示，2018年洗碗机、油烟机、燃气灶产品分别在各自的高端价格区间占据了26.3%、18.7%、16.3%的零售份额，占有率创历年新高，中国厨电市场高端化、集成化、智能化的发展趋势正在加快。

　　占据全球微晶玻璃行业领导地位的肖特当然看到了这个变化。提起肖特玻璃，业内人士一定会赞叹不已，但中国消费者可能并不太熟悉。Jörg Wingefeld先生也坦承，此次参加AWE也正是希望借助此次行业盛会，将肖特“赛兰”这一品牌与创新的产品呈现给中国消费者。与此同时，肖特正在计划扩大生产规模，同时加大市场品牌的宣传，提高品牌在中国市场的知名度。

　　如同大多数德国名企一样，肖特公司也有着悠久的历史和一以贯之的技术基因。这个在1884年创立的玻璃工厂，其创始人是德国化学家，被誉为“现代玻璃材料科学之父”的奥托·肖特、物理学家恩斯特·阿贝和大名鼎鼎的卡尔·蔡司。

　　至于肖特“赛兰”的诞生，除了德国 技术力的累积，更因其偶然性而被人津津乐道——1971年，肖特的工程师灵机一动，将肖特为外太空环境研发的黑色微晶玻璃成功地引入了厨房电器领域，赛兰也就此正式诞生。肖特“赛兰”为适应极冷极热的太空环境，几乎不存在热胀冷缩，同时具有硬度高、防划擦、易清洁等特点，也因此受到了包括方太、美的、博西家电、美诺等品牌的青睐。

　　在我国，几乎没有人不为祖国的中餐烹饪文化而自豪，但很少有消费者意识到，中国的厨房电器在全世界看来也是具有独特性的——事实上，各国在厨房电器领域都会按照各国的饮食习惯做出某种“本地化”调整，就像中国市场很难买到韩国的泡菜冰箱、印度的筒状泥炉一样。

　　Jörg Wingefeld先生对此则更加乐观，他认为，中国厨电市场最显著的区别就是明火烹饪，而相比西方常见的电磁炉和电陶炉，明火在安全性，清洁难度和能效比等方面有着显著的缺点。肖特要做的，是一步步去影响消费者，让更多人了解到电磁灶的优势。

　　他举例说明，法国传统上是使用燃气的国家，但现在绝大多数消费者已经转用电磁灶;东欧市场也是如此，大多数用户已经转用电陶炉、电磁灶;甚至包括在东亚的韩国，现在从燃气转化成电磁灶的用户比例也非常之高。这些变化都让肖特相信，类似的趋势也会在中国市场发生。

　　当然，现在这个同质化的时代，家电的原理总是相似的，纵然是为本地市场定制的产品，也有一个万变不离其宗的核心技术，泡菜冰箱不过是优化了制冷程序的冰箱，而筒状泥炉，在中国则有一个更为人知的名字——馕坑。

　　对于擅长明火烹饪的中国人来说，排斥电磁炉有许多理由，但归根结底汇成一句话：电磁炉不能适应爆炒。事实上，通过产品设计和功率分配，例如boost功能，电磁炉火力完全能满足爆炒需求，这在目前市面上的产品上已经得到了印证。而且电磁加热快速高效易清洁的优势，相信会被越来越多的中国消费者所认识和接受。

　　肖特此次AWE之旅，不仅展出了“赛兰”品牌微晶玻璃，同时也将CERAN EXCITE系列产品带给中国观众。CERAN EXCITE系列产品秉持FUSICS设计概念，在烹饪功能之余，引入了多功能、都市生活、可持续性、灯光设计、互联和社交体验等现代消费者的需求。

　　根据工信部规划，今年将开放5G试商用，2020年，中国将正式进入5G时代。在5G通讯标准下，智能家居很可能得到爆发性的增长。针对日趋火热的智能家居概念，Jörg Wingefeld先生表示，肖特针对智能化投入了大量的研发工作，并已经在产品上实现，AWE2019现场亮相的搭载色彩精细、拥有多点触控功能的透明微晶玻璃显示屏就是其中一例，用户可以通过它，实现所有的交互设置与互联网功能。

　　与此同时，在智能家居必不可少的传感器领域，肖特也拥有丰富的经验。Jörg Wingefeld先生表示，肖特可以通过玻璃实现传感器对于烹饪温度的控制，凭借智能科技为用户实现更好的烹饪体验。在应用层面，肖特也十分乐意提供自身的开发经验，并根据需求为终端厂商提供包括配置方案在内的工业资源。

　　正如Jörg Wingefeld先生所说，肖特的品牌背后代表的是质量、技术、品质。自从肖特“赛兰”问世到现在已经将近50年的时间，在这半个世纪的时间中，肖特致力于让“赛兰”时刻保持领先，这不仅是全球市场领军品牌体量的保证，也让不断创新的技术与产品升级成为可能。中国有句古话“逆水行舟，不进则退”，尽管肖特拥有传奇的历史，但Jörg Wingefeld先生表示，肖特仍然持续推动创新，改善人们生活品质发展，才不会在发展的道路上被市场淘汰。