让上班族随时吃上热饭?美的保温板实测体验

　　外卖在现代生活中越来越普及。根据数据统计，截至2021年6月，我国网上外卖用户规模达4.69亿，一、二、三线城市外卖的消费者渗透率达96.31%。其中，90后单身人群外卖用户占比超62%，是外卖消费的主力军。

　　现代人，尤其是年轻人如此依赖外卖，更重要的还是出于方便和快捷。其实，爱好烹饪的人并不在少数，但快节奏的都市生活让自己做饭成为了一种奢侈的追求：且不说做饭本身，就是冷冻食材解冻都要1个小时起步;另外，大菜硬菜出品也需要大量时间，端上桌时，看到已经凉掉的其他菜，难免有些意兴阑珊。

　　对于上班族来说，能吃到一口热菜就是一种幸福，外卖无疑是最省事的选择。但有没有另一种可能，让热乎乎的饭菜一直守候在家里呢?今天来到中国家电网评测中心的美的保温板(MC-BWF06-02)，或许能给我们一个更加实用的选择。

　　保温板整体造型非常简约时尚，整体为长方形，尺寸600×420mm，厚度仅为32mm，一次性可以放下5-8道菜，这个容量一家人吃饭的保温是足够了。

　　表面的黑色钢化玻璃面板配合全触摸操控，抗磨损且防水性能好，不必担心汤汁溅出损坏机器，即使不小心沾上了油污，用湿抹布一抹就能清洁。

　　相信很多人都是第一次见到保温板这种家电，那么它的性能表现到底如何呢?接下来我们就对它进行实际的测试。

　　恒温暖菜 随时能吃热乎饭菜

　　我们模拟一个家庭日常做饭的食量(炝炒圆白菜、香菇油菜、红烧肉、鸡米花、饺子)，其中，红烧肉炖煮需要1个小时左右，而且锅中残留的汤汁难以清洗，因此我们选择先炒素菜，并将第一道出品的圆白菜分为两盘，间隔记录放在保温板和餐桌上的温度。

　　两盘菜刚出锅时，中心温度都在60℃左右(以下温度均指菜的中心温度);

　　5分钟后，保温板上的菜温度依然保持在59.8℃，餐桌上的菜已经开始降温，来到了57.8℃;

　　10分钟后，保温板上的菜由于持续加热，温度上升到了61.2℃，餐桌上的菜温度为57.1℃;

 

　　半小时后，保温板上菜的温度进一步上升，达到64.8℃，而餐桌上菜的温度下降到48.6℃，口感上已经开始变凉;

　　1小时后，保温板上的菜温度稳定在59.3℃，和刚出锅时没有区别，另一边放在餐桌上的菜温度则下降到了32.2摄氏度，已经完全凉透。

　　1个小时以后，红烧肉终于出锅，此时保温板上的5盘菜仍然保持在刚出锅的温度和口感，而如果没有保温板的帮助，想必先出锅的菜肴就需要二次翻热了。

　　理想解冻 提高肉类烹饪准备效率

　　除了暖菜，这款保温板还可以进行迅速解冻。传统解冻的自然解冻速度比较慢，像牛排等大块肉经常需要几个小时才能完全解冻，而微波炉解冻，则经常会使肉的边缘提前成熟，严重影响口感和营养成分。

　　这款保温板的解冻模式是通过恒温40℃持续加热，让食材达到快速解冻的效果。在这个环节中，我们用两块200g冷冻牛排进行对比，一块放在保温板上，另一块自然解冻，并放在水中加快速度。

 

　　保温板的解冻程序固定在40摄氏度，30分钟之后自动停止加热，不会出现温度过高使食材提前成熟，也杜绝了加热时间过长导致食材腐烂变质的可能。

　　半个小时之后(15分钟后翻面)，保温板上的肉已经完全解冻，内部温度达到14℃左右，解冻效果也非常均匀。

　　用这样的肉，很轻松就能做出五分熟的完美口感牛排。

　　而常温解冻的肉，表面温度依然在8℃，并且内部依然是冰冻状态。

　　如果想要达到完全解冻的效果，至少还要一两个小时。

　　除了暖菜和解冻等核心功能之外，保温板还为用户增添了烘干和温奶等功能。

　　烘焙果蔬 健康易操作

　　健康生活离不开每天的水果，但香蕉等水果赏味期短不易保存，而且肠胃不好的人多吃水果也会感觉不舒服。而外卖的水果干或水果脆片有些经过油炸或高温烘烤，营养成分大量流失，常吃并不健康。这款保温板则可以让用户自己烘焙水果干，制作的香蕉片香脆可口，而且无添加，健康干净又卫生。

　　柠檬片做成自制柠檬红茶也非常美味。值得一提的是保温板在烘干时温度设定在80℃，正好可以保留水果中的大量维生素C不会流失。

　　经过三种试验也可看出，由于采用电加热的原理，保温板具有不挑餐具的特点。陶瓷、金属、玻璃、塑料(仅限温奶程序)甚至食材直接接触保温板都可以正常加热、保温，不像电磁炉、微波炉有挑餐具的现象。

　　低功耗升温快 使用体验省心便利

　　可以看出，保温板的实际体验还是非常突出的。看到这里，很多朋友也许会担心它的功耗，毕竟家中烤箱、空气炸锅等家电的功耗是比较高的。不过，这款保温板的功率仅为250W，实际测试时也只是在加热升温状态下达到峰值功率，保温时的功率实际测试仅在0.5W左右，实际暖菜一个半小时，只耗费了0.2度电，解冻食材半个小时仅用了0.02度电，相比它带来的便利而言可以忽略不计了。

　　另外值得一提的就是它升温的速度，以100℃暖菜为例，2分钟保温板表面温度即可达到84℃，3分钟达到100℃开始保温，加热效率也非常高。

　　这类使用电加热的产品，安全问题不可不重视。通过热成像仪可以看到，加热器位于保温板中部，触摸按钮以及边缘部分是没有加热的，可以有效避免误触导致的烫伤风险。

　　这款保温板是美的出品，大品牌的安全性能更有保障，此外，365天以换代修免费换新的承诺也给消费者一颗定心丸。

　　测试体验总结：

　　经过几天的试用，这款美的保温板给人的感觉还是非常不错的，特别是暖菜功能，简单一按，就能让一桌饭菜时刻保持热气腾腾，让烹饪更有乐趣，也让回家晚的家人、吃饭慢的老人、孩子能够始终享受刚出锅一样的热乎饭菜。解冻、烘干、温奶等功能也让日常生活变得更加方便。相信这样一款简单实用的保温板，能给注重生活品质的都市白领以及精致妈妈带来更多的生活乐趣。

　　据了解，美的保温板还有更多的造型可供选择，例如更有高端家电外形气质的岩板保温板、方便租房、小户型用户使用的迷你保温板等等，满足更多用户的需求。