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厨房里的必选单品燃气灶选购指南,看这几点就够了

2024-05-30 14:07   来源:中国家电网   qyq

  无灶不成厨。作为厨房里提供食物加热最为基础的产品,煎炸烹煮,每家每户都离不开灶具。但市面上燃气灶品牌繁多、款式繁复,多数消费者在选购过程中,仍面临着很多选购误区,比如选购集成灶重心只放在烟机,导致忽视了燃气灶选择;只注重热负荷,忽视有效火力等等。作为明火厨电,燃气灶与厨房安全、烹饪体验等息息相关,本文基于3大选购原则,给出建议。

  1、 新技术及功能

  目前市面上中式烹饪中猛烈的旺火爆炒最为典型,通过改变燃烧形态,提高燃烧效率,增强火力,如:蓝焰火、双莲火、聚焱猛火等,同时搭配“一键爆炒”的燃烧技术、立交桥式气路控制系统等,使得燃气灶内部空间利用率得以提升。

  随着环保意识的提高,燃气灶的节能环保也成为一个重要的发展趋势。一些燃气灶采用了高效节能技术,如全预混燃烧技术、热电偶感应技术等,以及中国的第一台纯氢/富氢燃气灶,绿色气源的转换引领了燃气灶产品健康绿色发展。

  集成灶集成了蒸、烤、炒炖等多种烹饪模式,搭配直流变频电机和AI核心算法控制,同时智能巡航增压感知烟道阻力,配套油烟机可达25m³/min飓风级巡航风量。此外,融入AI感应、智能调节等前沿技术,如AI烹饪助理、AI智慧菜谱,可以通过语音或触屏等方式进行操作,燃气灶便能智能识别并自动烹饪。带来了前所未有的便捷与舒适体验,极大地降低烹饪门槛,同时提升烹饪效率和准确性。

  2、消费指南

  (1)类型

  1.台式灶

  台式燃气灶是独立的设备,可以放置在厨房台面上使用,可以随时移动和更换位置。通常采用三环火设计,包括直火和旋火,这样的设计可以增大加热面积,增强火力,提高烹饪效率。适合租房人群以及喜欢中式爆炒的人群使用。

  2.嵌入式灶

  嵌入式燃气灶能够与厨房台面无缝衔接,整体协调性更强,营造出高端、时尚的厨房环境。同时也不会占用太多的厨房空间,非常适合厨房空间相对较小的家庭使用。此外,与台面无缝衔接,易于清洁,不存在藏污纳垢的问题。

  3.集成灶

  集成灶是将燃气灶、油烟机、消毒柜等多种功能集成在一起,通常采用侧吸下排技术,能够在油烟产生的瞬间将其吸走,使得油烟不过脸,能有效保护用户的皮肤和呼吸健康。同时配备多种保护措施。集成灶的外观设计美观大方,适合年轻人和有小孩的家庭。

  (2)灶眼数量

  燃气灶的灶眼数量有单眼、双眼、三眼和多眼。可以根据家庭实际情况进行选择:一个灶眼每次只能烹饪一种食物,适合单身或独居人群适用;两个灶眼是目前市场上的主导产品,适合绝大多数家庭日常烹饪;三个灶眼比较适合喜欢煲汤的家庭,煲汤通常时间较长,即便如此也不会影响其他的烹饪工作;多灶眼适合人口多的家庭使用,能够轻松完成家宴或满足不同口味的需求。

  (3)火力

  小火力燃气灶(3.8kW及以下):适合偶尔做饭或经常以清蒸、煮粥为主的小户型家庭。

  中火力燃气灶(3.9-4.5kW):火力相对适中,能够满足一般家庭的日常烹饪需求,适用于中等户型家庭。

  大火力燃气灶(4.6-5kW及以上):火力强劲,适合爆炒、红烧、煎炸和焖炖等烹饪方式,符合大多数中国家庭重油重盐、爆炒的烹饪习惯。

  集成灶常见的火力范围涵盖了3.8kW到较高的5kW及以上。除了考虑火力大小外,还应考虑排风量、类型、油烟机自清洗、风压等参数,以确保能够满足家庭的实际需求。

  (4)火型

  直火型:火力较均匀,火力大小好调,适合喜欢蒸煮煲汤的家庭。

  旋火型:燃烧面积大,火力集中,热效率、功率较高,适合需要大火力爆炒的家庭。

  红外线型:火力强劲,热功率特别高,且节能环保,适合对烹饪有较高要求的家庭。

  (5)材质

  不锈钢:不锈钢燃气灶面板耐腐蚀、耐高温,具有优良的强度和耐久性。

  钢化玻璃:钢化玻璃面板外观时尚且颜色选择较多,可以适配多种不同的厨房风格,具有一定的耐热性和抗冲击性。钢化玻璃面板易于清洁。

  陶瓷:陶瓷灶具面板由耐热陶瓷构成,表面光滑,适合现代风格的厨房,但陶瓷材质更易破裂,要避免重击。

  3、维护知识

  天然气的燃气灶安全使用年限为8年。消费者应该定期检查进气软管是否有老化或破损现象,应及时更换;定期清理火盖上的火孔,防止出现堵塞,同时清理炉头内的灰尘、蛛网等杂物;确保阀门安装牢固、无泄漏,根据需要调整大火力头的大小和位置,确保火焰均匀、稳定。

  集成灶应由专业人员进行安装,定期清洁集成灶的表面和内部;清洁油烟机和排气管道,确保畅通无阻;避免使用硬物或尖锐工具刮擦集成灶表面,以免损坏。