三菱以高级锅和无蒸汽两次点燃畅销之火

　　“我们提出了一开始连自己都想买的产品方案。”

　　三菱电机家用机器公司家电产品技术部部长长田正史，在谈到自己开发，曾两次掀起热卖高潮的家用电饭煲时如此说道。

　　先是“高级锅”电饭煲。该产品起源于三菱电机家用机器公司2006年开始销售的IH电饭煲“纯碳锅”。上市之初的零售价为10万日元左右，是家用电饭煲均价的近5倍，远远超过当时最贵的约7万日元的电饭煲。

　　“纯碳锅”如其名称一样，将锅体材料从金属材料改为了碳材料。IH方式的电饭煲通过线圈中流过的高频电流形成的磁场来产生感应电流，用其电阻来加热锅体。在加热时，碳材料不仅可使整个锅体比金属材料更易发热，而且导热率也较高。就是说，在保持温度均匀分布的同时，可加快整个锅体的温度上升。这有利于做出美味米饭。

　　碳锅虽可做好米饭，但其制成需要花费大量时间和成本是难点：要烧结碳粉成型物获得纯度为99.9%的碳材料，再用该材料手工切削出碳锅，最后在表面施以氟类涂装才能完成。其中，碳材料的烧制尤其耗费时间，仅这一道工序就要花4～5个月的时间。因此，当时1天最多只能制造50个，被经营层揶揄为“工艺品而非工业品”。因卖不动会剩下，而卖得太好又供货不及而给顾客添麻烦的理由，三菱电机甚至连发布会都没有召开。

　　然而，该电饭煲出乎预料地大大热销。用户的口口相传，使预约订单如雪片般飞来。因此三菱电机紧急提高产能并加快了生产速度，10个月就生产了2万个。看到三菱电机取得成功后，其他公司也上市了讲究内锅的产品，电饭煲行业由此爆发了“高档锅竞争”。

　　因“纯碳锅”热销而满怀自信的长田接着展开了新的行动，使蒸饭中产生的蒸汽不泄漏到外部的“无蒸汽”型产品走向了实用化。由于不出蒸汽，因此具有不损伤家具和墙壁，不用担心熏伤皮肤，不会散发蒸饭气味等优点。除了这些便利性之外，还可使蒸汽中含有的美味成分返回到内锅中，从而使米饭更美味。

　　无蒸汽型电饭煲为了使蒸汽不外泄，要配备回收蒸汽的热交换器。于是他们将热交换器小型化后投入了使用。

　　该无蒸汽型电饭煲也实现了热销。据称其在5万日元以上的家用电饭煲中，从2009年2月上市后连续9个月位居销量榜首。以此为契机，继“高档锅”之后，“无蒸汽”在家用电饭煲中成为流行设计。

　　2010年2月三菱电机上市了配备纯碳锅的无蒸汽电饭煲。从累计供货量看，配备纯碳锅的电饭煲达到10万个，无蒸汽电饭煲达到12万个，创下了不菲业绩。