小资日记 解读都市小资女厨房家电选购经（5）

　　前几天小静买了本书“当我们只有一台电饭煲”里边记录了用电饭煲烹饪的各种美食，各种炖品、汤，以及煲仔饭，甚至是蛋糕，样样聚全，所以小静迫不及待的上网选起了电饭煲。这时一款夏普带有自动淘米功能的电饭煲让她眼前闪闪亮。

　　洗米这个工作看上去再简单不过，但是淘米想淘的巧却是有讲究的。

夏普电饭煲KS-GX10A

　　嗯?你问夏普为何要这么“画蛇添足”?夏普工程师的回答很简单——因为淘过的米煮出来的饭更香、更营养～

　　淘米其实不是一件简单的活儿，即使是人类也要经过一定时间的学习才能熟练掌握，一直电饭锅光煮饭就够呛，怎样才能淘好米呢?夏普学习了看起来笨笨但在水中游速很快的企鹅，模仿企鹅的翅膀后翼的特殊形状，让搅拌棒能够不让米和水四散迅速搅拌。

　　同时，夏普还向海中鱼群斜向游动减少阻力的原理取景，调整搅拌棒角度为内侧30度倾斜，减少米和内胆的摩擦。

　　夏普KS-GX10A电饭锅同时配备水温传感器和负荷传感器，能过根据季节水温的不同米量调节洗米搅拌棒的转速和运转时间。有了这项功能，洗米也会更细致啦。

　　而且，使用KS-GX10A电饭锅洗米的话比手洗米的营养含量更高，根据调查，利用KS-GX10A电饭锅洗过的米比起手洗米维生素B1等营养含量高20%。并且在烹调阶段，经过机器搅拌洗涤的米通过高火力烹煮沸腾之后，米表面的会上涨32%。

　　另外，夏普声称，只要按照说明书操作的话，KS-GX10A电饭锅还可以做出布丁蛋糕蒸肉等等各种好吃的。

　　不仅如此，夏普还为KS-GX10A配备3.7英寸高反射型液晶，内锅采用热效率高、内面强度大的“2mm硬玻璃铁锅”。

　　KS-GX10A应用克服水阻而游动的企鹅后掠翼，和鱼群追逐斜前方鱼时形成漂亮螺旋的习性，领先业内配备了“旋转单元”。据称搅拌时可防止米粒飞散和对内锅的撞击，从而可更加均匀地淘米和煮饭。

　　“旋转单元”是KS-GX10A的另一看点，这一设计能够减少淘米时对白米表面营养丰富的“亚糊粉层”的破坏，与手工淘米相比，维生素B1等营养素的保留量约高20%。

　　据称，煮饭时的搅拌可促进米的吸水使得甜味成分增加，大米表面的香味和甜味等味觉成分大约可以提高32%。

　　电饭锅还配备了能够轻松制作日式土豆炖牛肉、奶油炖菜等菜品，以及鲜奶油等点心的“搅拌烹调”设置，26个菜谱中要搅拌的有17个，非常丰富。能够烹制出柔滑、粘稠稀饭的“极美粥”、可制作入味什锦饭的“什锦(配合旋转)”选项等，煮饭程序中也发挥了“旋转单元”的作用。

　　KS-GX10A的核心技术莫过于它所采用的“旋转单元”。该单元不仅能够以每分钟150～200周的转速搅拌高效淘米和促进吸 水，在煮饭时，单元还能以每分钟旋转400～500周(此时“旋转单元”在锅内)的转速，防止“米汤”(粘稠的香味成分)随蒸汽外溢。虽说对内锅及其外侧费尽心思的电饭锅为数众多，但改进内锅内部的做法还十分新颖。

　　小编点评：独特的淘米功能让这款电饭煲看上去如此与众不同，加之IH技术，使之成为当仁不让的高端产品。