浓浓的海岛风情 炒蛤蜊给你夏日清凉

　　蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。

　　原料

　　花蛤400克、蒜2瓣、熟蒜2瓣、葱2根、干红辣椒2只、姜1小块、海鲜酱1汤匙半、酱油1匙、蚝油半匙、料酒1匙、白糖少许、油适量。

　　做法

　　1、花蛤在盐水浸泡1小时;

　　2、准备好辅料;

　　3、调好料汁： 葱末、蒜末、干辣椒末、姜末，加入海鲜酱、酱油、蚝油、料酒、白糖，再调入适量水，加点香油。想多汁一些就多加一点水;

　　4、花蛤搓洗多几次干净后，放入锅里;

　　5.、淋入调好的料汁，再淋上1匙香油;

　　6. 烧至壳全部打开即可。不开壳的要去掉。

　　说到此处，大家是不是对此款佳肴已经垂涎欲滴了呢？别急，炒蛤蜊也是有火候限制的，小编给大家推荐五款燃气灶，让大家炒菜不求人。