美味体验 智能家电让你在家搞定健康美食（7）

　　“饭前先喝汤.胜过良药方”，这话是有科学道理的。这是因为，从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，吃饭前，先喝几口汤(或进一点水)，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜，保护消化道，降低消化道肿瘤的发生率。

　　汤的做法大致分滚汤、煲汤和炖汤。滚汤所选择的材料是时令的瓜菜，如白菜汤、冬瓜汤等。煲汤是将与一些干品类如白菜干、红枣、桂圆肉等，或一些根类、果实类如莲藕、木瓜、胡萝卜等，或海鲜干品类如章鱼、干贝等，配以肉类如猪肉(骨)或鸡、鸭、鱼等煲成汤。炖汤是将所有的汤料放进一个陶(瓷)罐内，然后将罐放在锅内隔水煲。广东煲汤有“三煲四炖”之说，即一般煲骨头汤要煲三个小时，炖汤要四个小时。

　　要煲出一煲鲜美靓汤，首先原材料要新鲜，其次是煲前要先将肉类氽一下，即将肉放在冷水里大火烧开，然后把水倒掉，洗干净肉上的泡沫。要注意将肉类和所有的汤料放进冷水里。冷水下肉，肉外层蛋白质不会马上凝固，里外蛋白质才可以充分地溶解到汤里，汤的味道才鲜美。大火烧开后，转小火煲二至三小时，煲至汤水剩下一半或3/4左右即可，注意中途不宜加水。煲汤加水量，一般情况下，水与汤料的比例在1比3至1比4左右。汤煲好后才好放盐。盐有渗透的作用，过早放盐，会使原材料的水分排出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

　　电炖盅最大的优点就是省去大把的操作过程简单制作出美味好汤，接下来小编要推荐的是一款天际2012年带来的隔水电炖盅，它不仅能煲出美味的汤品，更能加工各种名贵的食材，同时更能制作美味酸奶，还等什么一起来和小编看看它的过人多处。

天际电炖盅GSD-W17PB

　　天际电炖盅GSD-W17PB采用精致灵巧的外观设计，LCD显示屏设计，内饰彩灯，通体晶莹美观。大液晶面板上提供各种详细的工作细节，倒计时显示、知晓美食煲炖结束时间。多种菜单选择，工作情况一目了然。

　　GSD-W17PB采用隔水炖煮工艺，因此食物受热更为均匀，营养成份不被破坏，保证食材的原汁原味与美味营养。特有的专业煲炖功能，各种名贵的食材、滋补品都能轻松烹饪。

　　同时这款隔水电炖盅还增加了酸奶制作的功能，可以DIY各种美味酸奶，简单方便。

　　天际GSD-W17PB电炖盅全程采用微电脑控制模式，设有可达9.55小时的定时及预约功能，每项功能都能设置时间默认值，让煲汤的工作变和简单方便。

　　不仅如此，天际还为这款电炖盅的发热盘设计了温度探杆，这一设计有效防止干烧等危险问题的发生，确保使用安全。