吃腻饺子冬至我们还能吃什么养生美食-厨房电器频道-中国家电网

　　冬至吃饺子已经成为小伙伴们的共识，但是你知道冬至这天除了吃饺子之外还有什么食俗吗?

　　从医者仁心的张仲景发明了饺子起，这一独特的食物就成了冬至的代表。一直以来饺子都被称为最符合国内外营养学家们所推崇的“平衡膳食”要求。饺子皮是用面粉做的，属于主食，它含有糖类、维生素等，是人体热量的主要来源。饺子馅为蔬菜和肉类，这种搭配非常合理。肉中富含优质蛋白质，蔬菜中则有维生素、纤维素、微量元素等。有研究表明，肉在胃肠内消化需4—5小时，而如果只吃肉不吃菜，其营养吸收率为70%;加蔬菜后不仅味道好，营养吸收率也可提高到80%左右。此外，肉属酸性食物，蔬菜属碱性食物，肉菜搭配更有利于酸碱平衡。尤其是近些年来，饺子馅的品种越来越多，海鲜、鸡蛋、鱼类、豆类、水果等均可入馅，使饺子的营养更多样化。单从这一点就能看出中国人民在养生方面得天独厚的智慧。