懒人下厨房：“偷懒”烘焙曲奇、小面包（2）

　　在跟梁小姐简单沟通后，梁小姐决定根据家中现有食材，烘焙可口的小面包以及曲奇饼干。到底她会如何偷懒呢？我们也是好奇得很！话不多说，接着往下看。

　　烘焙面包所用食材为：面粉250g，盐1g，砂糖40g，鸡蛋一个，刷表面蛋液适量，黄油15g，酵母3g,牛奶120-140ml。

　　偷懒环节：原来，梁小姐在和面的环节中，使用了和面机，对于和面这种力气活，确实是一般女孩子比较头疼的。不过，有了这个和面神器，如此劳累的操作环节，也变得游刃有余了。还真别说人家偷懒，就是那么任性！

　　步骤1.将除黄油外的所有食材放入和面机，和面约20——30min。

　　步骤2.加入黄油，继续和面约15min。

　　步骤3.发酵至面团2倍大。

　　步骤4.将面团均分，约50g/份，可直接揉圆，也可整理成想要的形状。

　　步骤5.烤箱预热170度，中下层10 min，取出刷蛋液，继续烤约10 min。中途如上色严重，可在上方加盖锡纸避免烤糊。

　　设定的烘焙时间到了之后，就可把面包取出了。烧色还不错吧？烤箱烤出的面包，味道自然要比面包机更纯香。

　　小贴士：对于烘焙新手来说，烤一些基础面包的话，面包机比较方便。如果你有一定的烘焙基础，想做出一些复杂的面包，就要用烤箱了。现在很多经常自己动手烘焙的人都是两种都有，用面包机来和面、发面。然后将发好的面拿出来进行加工，包括做花式，填制馅料等，然后用烤箱来烤。