我们用到的食材很简单,就是纯天然无添加的新鲜李子和白砂糖。
首先来处理李子。
因为李子是自家种的纯天然无添加李子,所以只需要清水洗掉表层的灰尘就可以了。
纯天然无公害李子洗净备用
但如果是从外面买来的李子的话,建议还是用苏打水或者盐水先浸泡一下再使用。
李子皮可以根据自己的口味爱好来决定要不要去掉。小编比较懒、所以是没有去掉。
将李子切成两半、去核。
李子切半去核
然后将李子切成小块待用。
李子切块
切好的李子备用
接下来我们来处理白砂糖。没错、做李子酱的白砂糖需要特别处理一下。
首先是取量。这里就要根据各人的口味来决定用多少白砂糖,喜欢吃甜的可以多放一点、喜欢李子原味的可以少放一点。
将适量的白砂糖放在锅中轻轻炒一下。
白砂糖放入锅中稍微炒一下
注意这里的炒就是将白砂糖加热、但不能让白砂糖融化、白砂糖还是要保持原来的样子。