多款热销电饭煲 轻松煲出初冬暖滋味（17）

　　羊肉是很适合寒冷冬季吃的食物，除了强身抗寒的功效以外，还有抗衰老的作用呢，所以，在冬季我们可以多做些羊肉来吃。除了红烧羊肉、清炖羊肉、涮羊肉、葱爆羊肉之外，你想过用羊肉来煲粥吗？

　　我为大家介绍一款我的私家菜谱——胡萝卜羊肉粥，用胡萝卜和羊肉来煲粥，有菜有肉有主食，在冬季来上这么一碗热腾腾的美味粥，既暖身又暖心，还营养丰富呢！

　　胡萝卜150克、羊肉馅50克、大米150克、姜末20克、料酒1茶匙（5ml）、油1汤匙（15ml）、盐适量、胡椒粉适量

　　胡萝卜羊肉粥的做法：

　　1、提前将大米洗净以后用清水浸泡30分钟，胡萝卜洗净以后去皮切成末或者用模具擦成细丝。锅中放入足够多的水，烧开以后放入泡好的大米，烧开，用勺子搅动避免大米黏锅，转小火加盖使粥保持微开的状态，锅盖要留适量的缝避免粥溢出来，并且不断用勺子搅动，熬制30分钟左右，直到粥变粘稠。

　　2、炒锅烧热，放入油，再放入羊肉馅炒散，炒变色以后放入姜末和料酒炒匀。

　　3、放入胡萝卜丝一起炒匀，当胡萝卜炒软以后加入少量盐炒匀。

　　4、将炒好的羊肉胡萝卜放入熬好的白粥当中，搅匀，用微火再熬10分钟，最后用盐和胡椒粉调味即可。

　　熬粥小贴士：

　　1、熬粥的米和水的比例大概是1：3，将米提前浸泡30分钟，这样既节省熬粥的时间也容易使粥变得粘稠。

　　2、浸泡好的米要开水下锅，这样米粒不容易粘在锅底。

　　3、在熬粥的过程中要不时用勺子顺一个方向搅动粥，这样容易使粥变得粘稠。

　　营养小帖士：

　　胡萝卜：含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症，胡萝卜含有丰富的维生素A，维生素A素有“护眼之必需”之称，是预防眼干、视力衰退、夜盲症的良方，所以，电脑一族应该多吃些胡萝卜，有保护视力的作用。

　　除此之外，胡萝卜还有利膈宽肠、增强免疫功能、降糖降脂等功效。

　　羊肉：性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。