重温经典 盘点电影中让你念念不忘的美食（3）

 　　黯然销魂饭

　　提到影视剧美食经典当然少不了星爷的《食神》，那一碗黯然销魂饭不知道让多少人念念不忘，套用经典台词对那碗饭的评价，“虽材料做法极其普通，但因烹饪者用心之真切，让食客吃地感天动地、荡气回肠，百般滋味齐上心头，宛若初恋再现。”

黯然销魂饭

　　所需材料：叉烧肉、米饭、鸡蛋、青菜

　　1、将肉泡去血沫后洗净，切成大块，拿厨房纸巾擦干碗中加入叉烧酱、一勺料酒，放入切好的蒜瓣，搅拌均匀将猪肉放进酱汁中浸泡，拌匀，放入冰箱冷藏腌渍一晚。为了更入味可拿牙签在肉上戳几个小洞。

　　2、把腌渍好的肉拿出，烤架放在烤箱中层，烤盘放在下层，在烤盘上铺上锡纸，烤箱预热至200度，将肉块放在烤架上，刷上一层叉烧酱，烤20分钟，然后将肉块翻面，再烤20分钟即可。

　　3、烤好的叉烧肉放凉，切成喜欢的厚度。烧水，水中放一小勺盐以及几滴油，煮油菜，煮好的油菜滤水煎鸡蛋，最后美美的装盘。