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制作酱汁:将生粉， 玉米粉， 淀粉， 胡椒， 糖， 酱油， 蚝油， 豆豉，红辣椒和生蒜末，调成料汁，将蒸好的凤爪倒入其中，让酱汁裹均匀。
做调料酱汁
准备辅料
让酱汁裹匀凤爪
这道菜到这里就算完成了。当然为了更加入味，将拌好酱汁的凤爪再放进蒸笼里蒸15分钟后就更加完美了。
豆豉凤爪
豆豉凤爪富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，还同时具有美容的功效。豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味。通用的制作方法，小伙伴们还可以用来制作豆豉猪蹄哦，味道一样很赞的。
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