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厨味第14期：麻辣香锅之麻辣排骨大虾（2）

2015-12-18 06:17 来源：中国家电网

　　首先我们需要准备食材：新鲜的大虾、寸排骨、麻辣香锅底料、料酒、姜、蒜、葱韭、芹菜、洋葱、香菜、干辣椒、花椒、桂皮、八角。

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准备食材

　　食材准备好以后，就要开始做油炸的准备工作了。可以说这道菜的大部分时间都花在了油炸辅料身上。我们先将芹菜、洋葱、香菜切段。

辅料切段备用

葱姜蒜切段备用

　　将辅料切好以后，接下来就是处理主料了。寸排切成小段，切记不要太大，肉不容易炸熟。将买来的虾洗净，可将虾线去除，这样吃起来味道更好。

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