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甜味吃法代表:木瓜炖燕窝
材料:鲜熟木瓜1/2个、干燕窝5克、冰糖50克
做法:
木瓜洗净外皮,用刀剖开,去除内核,用汤匙挖出木瓜肉,备用。将干燕窝泡发清理好,和木瓜肉一同放进炖盅内。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖,趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内,加盖,隔水炖2小时,待温后饮用。
咸味吃法代表:鸡汤炖燕窝
材料:柴鸡一只、干燕窝5克、盐、味精少许
柴鸡清理完毕,文火炖汤。将干燕窝泡发清理好,和鸡汤一同放进炖盅内。同时加入精盐、味精,继续炖1小时出锅。
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