用盐水清洗也是不少人爱使用的方法,很多人觉得盐水可以消毒,便认为也能将水果表面的农药给清洗干净,真的是这样吗?
将盐水浸泡水果二十分钟左右,然后流水冲洗干净。
盐水浸泡的水果
盐水清洗过后的水果
盐水清洗过后,小编已经明显看不到提子表面的“白霜”,香梨表面的果蜡也清除的比较干净,手摸起来可以摸到果皮的那种涩感。
清洗过后的金桔
清洗过后的香梨
但是从农药残留测试结果来看,反而让小编大吃一惊,与空白对照卡对比过后,可以发现三种水果都有部分的农药残留,针对这个结果小编咨询了专业人士,原来是因为淡盐水的主要功效是溶解蛋白质,因此盐水可使虫卵、蛀虫等较易脱落,但淡盐水很难有效去除果蔬表面的农药残留,甚至有资料显示盐还会使农药更稳定。而且若盐水的浓度太高,会形成渗透压,使水中农药进入果蔬中,适得其反。
农药残留测试结果
表面脏污:★★★★
果蜡留存:★★★★★
农药残留测试:★
可操作性:★★★