大耳帖子没吃过？料理机也能做出北京小吃（4）

　　最后一绝就是豌豆黄。豌豆黄是北京春夏季节一种应时佳品。豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。原为民间小吃，后传入宫廷。成品色泽浅黄、细腻，入口即化，味道香甜，清凉爽口。豌豆黄的做法也很简单，准备好去皮干豌豆500克、白糖150克、琼脂2克，接下来咱们就看看美味可口的豌豆黄在家怎么做。

　　先将去皮干豌豆洗净用清水浸泡4小时以上

4小时之后的豌豆

　　将泡发的豌豆放入锅中，加豌豆体积3倍的水，煮至豌豆软烂，晾凉。

　　再将煮软的豌豆和适量清水放入料理机中磨细，倒出豌豆茸过筛，这样可以更加细腻。

琼脂泡软，放入小锅中加少许水，煮至融化;

　　将过滤好的豌豆茸放入锅中，加白糖和溶化的琼脂翻炒，去处多余的水分。

当用铲子铲起豌豆茸落到锅中，不会很快的和锅内的豌豆茸融合在一起可以堆高时，关火。

　　将豌豆茸倒入平底的容器内，加盖湿布晾凉，再用保鲜膜包好，放入冰箱内冷藏。

吃的时候切块装盘，可以淋上糖桂花或蜂蜜，就是什么也不放也很好吃的~

　　温馨小提示：

　　1、豌豆一定要煮烂并过滤，才能做出细腻的豌豆黄;

　　2、豌豆茸放入锅内炒时，要不停的搅动，以免糊锅底。

　　3、建议选择大品牌料理机，质量有保障，研磨效果好。

　　小编这次用的是美的BL25B31多功能料理机，这款料理机集搅拌、绞肉、干磨于一体，3杯3刀各种料理随心搅。

美的BL25B31多功能料理机

　　主机+搅肉杯变身搅肉机，可以一分钟快速绞肉、辣椒酱等，安全卫生;主机+研磨杯变身研磨机，轻松研磨各种坚硬食物，还可做DIY面膜泥，绿色健康;主机+搅拌杯变身搅拌机，1250ml的大容量杯身，果汁、豆浆随意榨，还可做奶昔、冰沙，家有宝宝的还可以给宝宝做辅食料理。爱美的女性还可DIY面膜水，再也不用担心买到毒面膜了~尽享美食如此简单。