小编告诉你日本电饭煲烹饪美味的秘密（2）

　　话题有点儿扯远了，那么，什么才是决定烹饪口感的关键呢？

　　一款好的电饭煲能够还原柴火锅土灶烧饭口味。

　　目前电饭煲主要应用的技术包括：IH电磁加热、大功率烹饪

　　IH电磁加热，受电饭煲的加热均匀，除了传统的底部加热之外很多高端电饭煲可以在内胆侧面一整圈都安置上线圈，实现对整个内胆的环绕加热，模拟出土灶大半个锅陷在灶里，均匀整体受热的模式。

　　IH及微压技术我们听的并不少，很多朋友可能会说国内很多品牌也有IH技术，而国内品牌的IH电饭煲与日本品牌的IH技术差异何在呢？

　　IH即电磁发热技术，国内高端电饭煲往往采用的是三段式电磁加热，也就是说电饭煲的底部、中间及接近顶部的位置有三圈电磁发热圈。但是日本品牌可以实现七段加热，这就意味着加热的精度更高，锅内每一个位置的米饭口感更为接近。而今天小编所说的虎牌就是将这一技术做到极致的经典。