美食达人教你玩跨界 厨房小家电的新用法（5）

　　香甜酸奶

　　酸奶机的原理其实就是让酸奶在一个恒温的环境发酵，这点用电饭锅就能完成，接下来让小编给大家实验一下。

　　原料：只需要准备牛奶、酸奶即可，白糖可根据口味添加。

　　首先是准备工作：

　　用到的容器要在开水中烫几分钟进行消毒，避免发酵过程中产生霉菌，也能彻底清除沾染的油渍。

　　之后将容器用干净的厨房纸擦拭，直到容器上的水擦净。

　　锅底倒入少量水，然后将倒入牛奶的容器坐入锅中，直到摸着锅底的水温有点烫手，将电饭锅调至“保温”，盖盖让牛奶在锅中静置半小时。

　　半小时后将牛奶取出，加入小份量酸奶，并搅拌均匀。之后放入锅中，持续“保温”，发酵12小时即可。

　　经过一宿发酵，小编将酸奶取出，奶质十分浓稠，再根据口味加糖或蜂蜜，搅拌食用即可。