必看 听小编说说关于微波炉的那些事（5）

　　还有很多与微波炉外观非常相似的烹饪家电，尽管外观极其相似，但是功能却有不同。接下来我们再来看看微波炉的这些近亲。

　　水波炉

　　水波炉源于夏普，相对传统微波炉它的蒸功能被最大限度的强化了。将高于100摄氏度的水蒸气再加热，使其形成过热水蒸气，接触到食物，即可将539卡每克的巨大热能转移到食物之中去，这种烹饪方式不仅能让食物减油减盐、同时还能更为充分的保留食物中的营养，避免食物细胞被破坏，更能避免食物氧化。

夏普水波炉

　　无独有偶在本年日立也推出了强化了蒸功能的微波炉，拥有400度过水蒸气，能够有效对食物脱脂减盐，确保食材更为营养健康。不过这款微波炉在烧烤方面也有了改良，大火力烧烤功能，对食物进行直接加热，号称足以调理出可以媲美碳火烧烤的食物。

日立微波炉

　　电蒸箱

 　　纯蒸炉是近年来在欧美、香港等市场流行的一种新型烹调工具。比起我们日常使用的传统蒸器来，用纯蒸炉蒸出的食物，无论是色泽、口感，还是营养成分的保留，都要更胜一筹。

格兰仕电蒸箱

 　　纯蒸炉腔内底部设有加热盘，右侧设置水箱。纯蒸炉工作时，通过专利的纯蒸炉改良注水装置，将水箱中的水压到加热盘处滴下。此时，已经被加热到高温的发热盘遇水，瞬时产生大量高温蒸汽，对食物进行烹调。待腔内的水蒸汽含量、蒸汽温度已经达到预定高度(视不同食物、不同份量智能感应)，发热盘上的传感器工作，切断注水，并保持特定温度和密度的水蒸汽一段时间，对食物进行烹调。

 　　蒸汽烹调能温和地烹煮鱼类、肉类、饭类、蔬菜、水果和甜品等，使食物中丰富的维他命、矿物质及食物鲜味都得以保存。由于蒸食具有口感鲜美、营养成分保留多、有效分解了食物中的脂肪和盐分等优点，因此纯蒸炉应运而生，并逐渐成为烹调的主流。