立春养生应食酸护肝 早春最宜食材推荐

　　今天是二十四节气中的“立春”，笔者想首先问大家的是，您“咬春”了吗？立春亦称“打春”、“咬春”，又叫“报春”。这个节令有众多民俗，比如在北方会吃春饼、春盘来庆祝春季的开始。

　　饮食调养方面要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。《素问。藏气法时论》说：“肝主春……肝苦急，急食甘以缓之……肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之。”在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，饮食调养要投其脏腑所好，有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝力理气的草药和食品，草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品应当选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。

    总体来说，春天饮食应“省酸增甘”，因春天本来肝阳上亢，若再吃酸性食物，易导致肝气过于旺盛，而肝旺容易损伤脾胃。所以，春季饮食忌酸。红枣，蜂蜜等都是立春之后适宜选择的食材，笔者这里搜集了一些，不知道立春之后应怎么滋补的朋友们不妨一起来看看。